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制法： [[ 糯米 ]] 、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉，入沸水中搅熟，成为糊状坯料。铜锅内放化猪油，烧热后放入三合泥坯料(依据主顾几三、五份不等，但最多不超过十份)、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒，用小火炒至酥香，加白糖及各种 [[ 蜜饯 ]] 粒炒均起锅。三合泥如今在成都众多，但以古月胡甜食店和雪园甜食店建造的为佳。三合泥风行于川西泛博地域，其特征为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、养分雄厚，配以“红白菜”佐食，别具作风。