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[[File:Img.canyin58.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.canyin.com%2F2019%2F06%2F16b920cb038.png&refer=http%3A%2F%2Fimg.canyin.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631439045&t=47ff64729f7ce2f1c987426c46a 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%9C%9F%E8%B1%86%E6%B7%80%E7%B2%89%E9%9D%A2%E6%9D%A1 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:土豆淀粉面条
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土豆淀粉面条是面条的一种，用土豆粉做成的，属精品主食。调料主要为油、盐、味精等，该道菜通过将食材倒入锅中煮熟制作而成。
中文名 土豆淀粉面条
主要食材 土豆淀粉，牛肉、猪肉
口 味 软糯可口
辅 料 白矾、葱姜蒜、辣椒丝、芝麻粉
==主料==
土豆淀粉（200克）、牛肉（70克）、猪肉（50克）、白矾（1.5克）、葱（30克）、蒜（10克）、
酱油（10克）、味精（1克）、辣椒面（2克）、[[芝麻粉]]（1克）、[[辣椒丝]]（0.3克）、精盐（3克）、黄瓜（50克）、萝卜泡菜（50克）
==辅料==
香油（2克）、芥末（3克）、醋（10克）、白糖（5克）、鸡蛋丝（0.5克）
==制作过程==
第一步、将土豆淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。[[萝卜泡菜]]切成长3厘米、宽1.5厘米的片。黄瓜切成柳叶模样，撒上一点精盐腌一下后，将水挤干 。
第二步、酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖拌匀做成调料酱。醋中放入芥末在40度的温度下发酵，做成醋芥末酱。
第三步、牛肉和猪肉洗净后，放入盛有凉水的锅中煮。捞出后切成萝卜泡菜的大小。肉汤放点精盐、调味品煮一下，然后捞出杂质，最后放入味精做成肉汤水。
第四步、在切好的猪肉和牛肉中放入调料酱拌匀。
第五步、用溶有白矾的水和筛好的土豆淀粉，放入压面机在热水中压面。面条儿出来后用笊篱捞出来，在凉水中冲一下作煮熟的面条儿。
在煮熟的面条儿中放入一点肉汤水拌匀放入盘中，再放上切好的萝卜泡菜和黄瓜、拌好的牛肉和猪肉，
最后用鸡蛋丝和辣椒丝浇头。放上肉汤水后，与醋芥末酱一起端出。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/140249072.html 土豆淀粉面条],百度, 2019-05-12<ref>
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>土豆淀粉面条</big> '''
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中文学名:土豆淀粉面条
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土豆淀粉面条是面条的一种，用土豆粉做成的，属精品主食。调料主要为油、盐、味精等，该道菜通过将食材倒入锅中煮熟制作而成。
中文名 土豆淀粉面条
主要食材 土豆淀粉，牛肉、猪肉
口 味 软糯可口
辅 料 白矾、葱姜蒜、辣椒丝、芝麻粉
==主料==
土豆淀粉（200克）、牛肉（70克）、猪肉（50克）、白矾（1.5克）、葱（30克）、蒜（10克）、
酱油（10克）、味精（1克）、辣椒面（2克）、[[芝麻粉]]（1克）、[[辣椒丝]]（0.3克）、精盐（3克）、黄瓜（50克）、萝卜泡菜（50克）
==辅料==
香油（2克）、芥末（3克）、醋（10克）、白糖（5克）、鸡蛋丝（0.5克）
==制作过程==
第一步、将土豆淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。[[萝卜泡菜]]切成长3厘米、宽1.5厘米的片。黄瓜切成柳叶模样，撒上一点精盐腌一下后，将水挤干 。
第二步、酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖拌匀做成调料酱。醋中放入芥末在40度的温度下发酵，做成醋芥末酱。
第三步、牛肉和猪肉洗净后，放入盛有凉水的锅中煮。捞出后切成萝卜泡菜的大小。肉汤放点精盐、调味品煮一下，然后捞出杂质，最后放入味精做成肉汤水。
第四步、在切好的猪肉和牛肉中放入调料酱拌匀。
第五步、用溶有白矾的水和筛好的土豆淀粉，放入压面机在热水中压面。面条儿出来后用笊篱捞出来，在凉水中冲一下作煮熟的面条儿。
在煮熟的面条儿中放入一点肉汤水拌匀放入盘中，再放上切好的萝卜泡菜和黄瓜、拌好的牛肉和猪肉，
最后用鸡蛋丝和辣椒丝浇头。放上肉汤水后，与醋芥末酱一起端出。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/140249072.html 土豆淀粉面条],百度, 2019-05-12<ref>
==参考文献==
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