*型態特徵：
體背藍綠色，腹部銀白色，胸鰭特別長，延伸至第二背鰭後第二離鰭之下方，因此名為長鰭鮪。尾柄細、扁平，兩側有發達的中央隆起脊，尾鰭基部另有小隆起脊兩條。
===黃鰭鮪===
[[File:鮪魚05.jpg|300px|缩略图|右|黃鰭鮪魚[https://fujikizai.jp/zh-hant/2014/10/20/column002/ 照片來自]]]
* 學名：Thunnus albacares * 英文名：Yellowfin tuna * 俗名：串仔、黃鰭串、黃肌金鎗 * 型態特徵： 體背藍黑色，腹部銀白色，其體側有銀白色點。第二背鰭、臀鰭及離鰭均為黃色， 因此稱為黃鰭鮪。尾柄細、扁平，兩側有發達的中央隆起脊，尾鰭基部另具有小 隆起脊兩條。 * 生態習性： 大洋洄游性魚類。廣泛分布於全世界各亞熱帶及亞熱帶海域，其範圍涵蓋北緯 40 度至南緯 40 度之間，以赤道附近最多，棲息海域之水溫約為 16℃ ~ 30℃。
===大目鮪===
* 學名：Thunnus obesus * 英文名：bigeye tuna * 俗名：大目串、短鮪 * 型態特徵： 眼特大，大於吻長之半，背腹部輪廓特別彎曲。體背藍綠色，腹部銀白色，尾柄 細、扁平，兩側具有發達的中央隆起脊，尾鰭基部另具有小隆起脊兩條。 * 生態習性： 大洋洄游性魚類。廣泛分布於全世界各亞熱帶及亞熱帶海域，棲息海域之水溫約 為 13℃ ~ 28℃。
===北方黑鮪===