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曼波魚
,→曼波魚料理
3. 另起一個中火油鍋爆香薑末、蒜末和辣椒，並將曼波魚肉拌炒至半生熟後，加入豆瓣醬繼續炒到喜歡的熟度，調點芡粉勾上來淋在炒蒜上頭即可。<ref>[https://juujon.pixnet.net/blog/post/185125365 曼波魚，炒蒜曼波魚-痞客邦]</ref>
===炒曼波魚皮===
File:曼波魚10.jpg|400px|缩略图|右|炒曼波魚皮[https://tpy1009.pixnet.net/blog/post/50419400?pixfrom=related 照片來自]]]
*材料: 曼波魚皮一盤 薑絲 辣椒片 九層塔 蒜末適量
*調味料: 醬油1大匙 烏醋1/2大匙 米酒1大匙
*作法:
1. 曼波魚皮洗淨備用
2. 起熱油鍋 爆香辣椒片 蒜末和薑絲
3. 放入曼波魚皮 加入醬油 烏醋和米酒用大火快炒幾下
4. 加入九層塔炒出香味即可起鍋
*小叮嚀: 曼波魚皮一遇熱會變透明 炒到變完全透明口感會太軟 所以炒到半透明 中間還有一點點白就可以 不需要炒太久喔!
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