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烤菜年糕
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[[File:D2296cc5d5e14d188553a37c2f7e60b8 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170103/d2296cc5d5e14d188553a37c2f7e60b8_th.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tM_1822047501&query=%E7%83%A4%E8%8F%9C%E5%B9%B4%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]]
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烤菜年糕是一道做法简单的[[浙江]]宁波市特色传统美食，选用天菜心（或青菜、大头菜）、年糕煮制而成。新年前后，
宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着步步高。烤菜年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！
做烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定就会爱上它！
中文名烤菜年糕
分 类家常菜
口 味咸鲜主要食材天菜心（青菜），年糕
==主料==
天菜心、年糕(水磨或火锅年糕)
==辅料==
老抽、盐、糖、鸡精，也可按个人口味增加干辣椒、[[麻油]]等
==菜品特色==
烹饪简单
==烤菜年糕做法==
将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，放入开水中焯一下，捞起。
锅里放油，油要适当多一点才好吃，倒入[[天菜心]]，翻炒。
放糖、盐、[[酱油]]，拌匀。
倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。
在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮。
煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精即可。
==注意==
还可以在烤菜年糕中加入大头、[[芋艿]]，使味道更加纯正鲜美！
年糕切厚切大一点，这样吃起来个更加带劲哦！
煮的中间可以尝一尝味道，根据自己的口味再加调料。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1075399/ 烤菜年糕],搜狗, 2012-12-23</ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
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[[File:D2296cc5d5e14d188553a37c2f7e60b8 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170103/d2296cc5d5e14d188553a37c2f7e60b8_th.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tM_1822047501&query=%E7%83%A4%E8%8F%9C%E5%B9%B4%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]]
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烤菜年糕是一道做法简单的[[浙江]]宁波市特色传统美食，选用天菜心（或青菜、大头菜）、年糕煮制而成。新年前后，
宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着步步高。烤菜年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！
做烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定就会爱上它！
中文名烤菜年糕
分 类家常菜
口 味咸鲜主要食材天菜心（青菜），年糕
==主料==
天菜心、年糕(水磨或火锅年糕)
==辅料==
老抽、盐、糖、鸡精，也可按个人口味增加干辣椒、[[麻油]]等
==菜品特色==
烹饪简单
==烤菜年糕做法==
将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，放入开水中焯一下，捞起。
锅里放油，油要适当多一点才好吃，倒入[[天菜心]]，翻炒。
放糖、盐、[[酱油]]，拌匀。
倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。
在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮。
煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精即可。
==注意==
还可以在烤菜年糕中加入大头、[[芋艿]]，使味道更加纯正鲜美！
年糕切厚切大一点，这样吃起来个更加带劲哦！
煮的中间可以尝一尝味道，根据自己的口味再加调料。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1075399/ 烤菜年糕],搜狗, 2012-12-23</ref>
==参考文献==
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