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三鲜黑米蛋卷

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[[File:T01494d22ad86e170e3.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01494d22ad86e170e3.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=4693565&sid=4907632 来自 360 的图片]]]
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三鲜黑米蛋卷是以[[黑米饭]]、熟火腿为[[原料]]的菜品。
=='''基本信息'''==
中文名；
三鲜黑米蛋卷

主要食材；
黑米饭

作用；
滋阴补肾

调料；
香油、熟猪油各适量
=='''制作材料'''==
黑米饭400克，、[[水淀粉]]、水发冬菇各50克.水发虾米20克，鸡蛋4个，熟鸡脯肉100克，盐、味精、胡椒粉、香油、熟猪油各适量。
=='''制作过程'''==
1.蛋液磕入碗内，下水淀粉搅匀成稀浆;将冬菇、虾米、[[火腿]]、鸡肉分别切成细丁，放入黑米饭中，[[加盐]]、味精、胡椒粉、香油拌匀。

2.锅烧热，用油抹锅，舀入大部分[[蛋浆]]拉成蛋皮。取出铺平，抹上一层蛋糊，放上黑米饭，压平卷成卷。

3.锅置火上烧热，注入猪油，至六成热时下卷炸至金黄色捞出，切成段装盘即成。
=='''功效与作用'''==
三鲜黑米蛋卷具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。<ref>[http://www.99xr.com/bushenshiwu/2972.html 三鲜黑米蛋卷的做法三鲜黑米蛋卷的功效与作用],久久养生网 , 2012-08-07 </ref>
=='''参考文献'''==
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万事如意

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