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两个窍门教你做出洁白爽脆又完整不碎的凉拌藕片

移除 132 位元組, 3 年前

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[[File:Yuan ebc2cb955a69ec10138ed34e1b61e31f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/b/f/yuan_ebc2cb955a69ec10138ed34e1b61e31f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1542140.html 图片来源于豆果美食网] ]]

~~这道凉拌藕片是跟婆婆学的，是婆婆的拿手菜之一，是从不外传的哦！婆婆可是我们家公认的大厨。~~ 凉拌藕片许多人一不小心就容易做成“黑暗料理”，莲藕内的多酚类物质会和铁离子结合会形成紫或蓝的络合物，就是藕片会变黑的原因。所以，藕片焯水时不能用铁锅，一定要用不锈钢锅。另外，藕片不能搅拌，容易形成断裂，影响美观。一定要颠盆拌匀。

'''凉拌藕片的用料'''

Cova

99,043

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