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生物類黃酮是一種水溶性物質，大多存在於植物之中，生物類黃酮能讓植物顯現出不同顏色，目前已知的生物類黃酮多達數千種，根據其化學結構，可分類為黃酮醇、黃酮、黃烷酮、黃烷-3-醇、花青素以及異黃酮等。
生物類黃酮被公認為強效的抗氧化劑之一，可幫助人體對抗病毒、致癌物、各種毒素與過敏物質。例如，生物類黃酮中的芸香苷可用於治療牙齦出血，檞皮素可抑制致癌物的作用，花青素則能加速視紫質再合成，增進視覺的敏銳度，再加上水溶性的特質，有利於攝取。
目前未有生物類黃酮的每日攝取值可參考，因為健康且正常的飲食即能獲取足夠的生物類黃酮，如果需要服用生物類黃酮的補充品，建議諮詢醫師建議再酌量補充。<ref>[https://kb.commonhealth.com.tw/library/473.html 生物類黃酮]，生物類黃酮-康健知識庫</ref>