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豆沙糯米糕

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[[File:B92eb7608b774d23b0511bfd84fdf460.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190828/b92eb7608b774d23b0511bfd84fdf460.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkImLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-506695131&query=%E8%B1%86%E6%B2%99%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]]
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去年买的糯米一直没有用,前两天看到了,就准备了一些[[豆沙]],做了糯米糕,

因为家里有人不能吃太硬,所以我做的比较软,大家蒸糯米的时候可以少放一点水。

中文名豆沙糯米糕主要食材糯米,豆沙

分 类糯米,糕点

==用料==
糯米,
豆沙,

==做法==
1. 白糖加水煮糯米饭,熟后稍微舂烂下放凉。

2. 容器里铺层保鲜膜,一层[[糯米饭]],一层豆沙,再一层糯米饭,压紧放冰箱里冰镇下。

3. 盒子倒扣过来,切块吃~

==豆沙糯米糕的做法==
糯米淘洗干净放在盆里,用水浸没20到30分钟,倒入淘米篮里沥水,沥10分钟左右篮子不滴水了,用碾粉机碾碎成粉。

粉称一下每斤粉加2两糖,喜吃甜的再稍微加一点,把[[粉]]和糖搅匀,用两手搓粉,大概10到15分钟,搓的时候要均匀。

芝麻和豆沙拌匀,用锅烧一下,甜度按自己的口味调整

取蒸笼架放上蒸布,蒸布要打湿,放一半粉摊平,再放豆沙馅,上面用粉盖住摊平,上面的造型可自己随意,放些自己喜欢的干果

锅里的水先烧开,放蒸糕蒸10分钟,时间可能有差异根据蒸糕的厚度来决定

蒸好后取出用干净的板盖在上面,倒扣过来取下蒸笼架和蒸布,糕上放张烘焙纸再倒扣过来就完成了。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/a65957f43c760224e67f9b87.html 豆沙糯米糕],搜狗,2018-05-05</ref>

==参考文献==

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