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酸辣茄子

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[[File:Dd41d828882411e6b87c0242ac110003 640w 480h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/dd41d828882411e6b87c0242ac110003_640w_480h.jpg?imageView2/1/w/280/h/216/interlace/1/q/90原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/100120651/questions/?order=hot 来自搜狗的图片]]]

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=='''目录'''==

'''优选菜谱'''

'''材料'''

'''做法'''

=='''主料'''==

茄子：2条

辅料

红辣椒：一个

=='''做法步骤'''==

1. 茄子洗净切薄片备用红辣椒切成薄片，圈圈，丝丝，都可以。

2. 油热，放入姜片，蒜片，花椒炒。炒出香味了放入茄子和[[辣椒]]。炒一会儿了放一点老抽，放一勺醋。炒到茄子透明了就可以放盐起锅了。

'''材料'''

长茄子2根，切成方块，酱油20毫升，红酒醋15毫升，白糖10克，[[绿辣椒]]1个，切碎，玉米淀粉3克，辣油3毫升，或依个人口味增减，盐10克，蔬菜油30毫升

'''做法'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88700956.html?xhdl=sogou_aladdin 酸辣茄子],搜狗, 2018-05-13</ref>

1.将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。

2.用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。

3.用中高火在大煎锅或炒锅里加热[[蔬菜油]]，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

福慧圆满

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