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传统意式披萨

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[[File:50c1a91d74.jpg|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2014/11/27/50c1a91d74.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E4%BC%A0%E7%BB%9F%E6%84%8F%E5%BC%8F%E6%8A%AB%E8%90%A8&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1来自搜狗的图片]]]

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'''马苏里拉'''切小丁或用工具擦成末或者丝温水里倒入酵母粉，搅匀面粉过筛备用取一大盆，倒入过筛后的面粉，[[加入蛋黄]]，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中反复揉搓成光滑的面团包上保鲜膜进行第一次发酵侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软烤盘刷油将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）均匀的撒上一层马苏里拉，再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化再次取出，将培根，香肠，青红椒一层层摆好，撒上披萨草及意大利综合香料最后上面再撒上一层[[马苏里拉]] 。

=='''原料'''==

高筋面粉 140克

低筋面粉 60克

马苏里拉 200克

干酵母粉 10克

温水 100ML

融化黄油或者橄榄油20克

盐 8克

砂糖 16克

蛋黄一个

香肠半根

青红椒各一个

番茄酱

披萨草

意大利综合香料

=='''制法'''==

青红椒切圈，培根，香肠切片

放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了

=='''特点'''==

注意这是两个9寸披萨的量，只做一个的话减半，坨坨妈建议一次做两个饼皮，吃不了下次再吃，饼皮可以冷冻，也不会坏，主要是一个份量的面粉太不好揉了，就一点点，揉不上手<ref>[https://world.huanqiu.com/article/9CaKrnJLc38 意大利为披萨申遗因其代表的传统文化遭到威胁],环球网2015年5月20日 , </ref>
==参考文献==
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