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炼乳蛋黄沙拉酱

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[[File:147111200157103532.jpg|缩略图|居中|[http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/08/14/147111200157103532.JPEG 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKILmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjboLmLkEmrELjbgRmLkEkLYTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVFmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_-1480813217&query=%E7%82%BC%E4%B9%B3%E8%9B%8B%E9%BB%84%E6%B2%99%E6%8B%89%E9%85%B1 来自搜狗的图片]]]

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一直不满意买来的沙拉酱那种油腻和过于浓稠的口感，还是自己做吧。按照自己的口味来

家人喜欢甜的沙拉酱，于是就添加了[[炼乳]]。奶香十足，甜蜜适口。

中文名炼乳蛋黄沙拉酱

主要食材蛋黄，炼乳

分类酱

==材料==
蛋黄一个,
炼乳50克,
盐一克,
砂糖5克,
白醋20克,
色拉油150克,

==做法==
1. 分离出蛋黄，放入无水无油的打蛋盆里。盆里放入[[白砂糖]]，开打蛋器，低速打

2. 当蛋液打到颜色发白稍微膨胀时放入半小勺油。开动打蛋器打到乳化浓稠

3. 继续放入半勺油，打到完全乳化浓稠，倾斜打蛋盆打

4. 继续上面的过程，逐渐的加油。还是半勺半勺的加

5. 用勺子舀一勺萨拉酱如果缓慢的滴下则可以继续加油

6. 浓稠的[[萨拉酱]]里放入少许的[[白醋]]继续打到油水混合。继续反复加油加醋直到加完油为止

7. 加入一大勺左右的炼乳用打蛋器打到完全混合。逐渐的加完炼乳

8. 最后加入盐，打一分钟就可以啦<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/7e440953e611406ec0e2efc3.html 炼乳蛋黄沙拉酱],搜狗,2020-08-28 </ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

尹月华

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