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芝士
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同义词 芝士（奶酪别称）一般指奶酪（发酵的奶制品）
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的 [[ 乳酸菌 ]] ，但是 [[ 奶酪 ]] 的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、 [[ 脂肪 ]] 、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的[[蒙古族]]，[[哈萨克族]]等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称[[乳饼]]，完全干透的干酪又叫[[奶疙瘩]]，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
营养成分：每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白质。
<ref>[httpshttp://newk.qqsina.com.cn/omn/20180819/20180819A027ALarticle_7471879156_1bd5bd3f40190157ra.html ] 取代雀巢成为全球第一乳企,Lactalis如何抓住细分品类的增长机遇?], 新浪 网 易 2021-09-24年09月13日</ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:生活事件]]