27,895
次編輯
變更
炒土豆丝
,创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>炒土豆丝</big> ''' |- | File:1363854727377234567.jpg|缩略图…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>炒土豆丝</big> '''
|-
|
[[File:1363854727377234567.jpg|缩略图|居中|[https://ali.xinshipu.cn/20130321/original/1363854727377.jpg 原图链接][http://www.sllii.com/read/2645163288/ 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。
=='''主要食材'''==
土豆、葱、[[花椒]]
=='''目录'''==
'''菜品特色'''
'''菜品做法'''
'''注意事项'''
'''菜谱简介'''
=='''菜品特色'''==
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
=='''菜品做法'''==
'''做法一'''
原料:
土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
'''制法'''
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
=='''做法二'''==
'''原料'''
土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、[[胡萝卜]]5cm
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
=='''制法'''==
1.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3.放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。
4.炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。
=='''做法三'''==
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
=='''制法'''==
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点:也可加少许的糖，味道更加香醇。
=='''做法四'''==
原料：土豆、青椒、[[西红柿]]、葱、蒜、盐、醋、花椒（十三香）、[[味精]]、鸡精各适量。
=='''做法'''==
1.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。
4.放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
注：喜欢吃醋可以多放些醋，提味。
=='''注意事项'''==
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
=='''菜谱简介'''==
脆嫩，微辣爽口。
=='''材料'''==
主料：土豆（黄皮）200克，
辅料：[[红尖椒]]50克，<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/chaotudousidezuofa.html 炒土豆丝],搜狗, 2018-04-13</ref>
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
=='''做法'''==
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>炒土豆丝</big> '''
|-
|
[[File:1363854727377234567.jpg|缩略图|居中|[https://ali.xinshipu.cn/20130321/original/1363854727377.jpg 原图链接][http://www.sllii.com/read/2645163288/ 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。
=='''主要食材'''==
土豆、葱、[[花椒]]
=='''目录'''==
'''菜品特色'''
'''菜品做法'''
'''注意事项'''
'''菜谱简介'''
=='''菜品特色'''==
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
=='''菜品做法'''==
'''做法一'''
原料:
土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
'''制法'''
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
=='''做法二'''==
'''原料'''
土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、[[胡萝卜]]5cm
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
=='''制法'''==
1.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3.放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。
4.炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。
=='''做法三'''==
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
=='''制法'''==
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点:也可加少许的糖，味道更加香醇。
=='''做法四'''==
原料：土豆、青椒、[[西红柿]]、葱、蒜、盐、醋、花椒（十三香）、[[味精]]、鸡精各适量。
=='''做法'''==
1.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。
4.放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
注：喜欢吃醋可以多放些醋，提味。
=='''注意事项'''==
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
=='''菜谱简介'''==
脆嫩，微辣爽口。
=='''材料'''==
主料：土豆（黄皮）200克，
辅料：[[红尖椒]]50克，<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/chaotudousidezuofa.html 炒土豆丝],搜狗, 2018-04-13</ref>
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
=='''做法'''==
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}