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蒜香西蓝花

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[[File:N3441371 157250257973358.jpg|缩略图|居中|[https://puui.qpic.cn/qqvideo_ori/0/e06717262cs_496_280/0原图链接][https://v.qq.com/x/search/?q=%E8%A5%BF%E8%93%9D%E8%8A%B1%E7%82%92%E8%99%BE%E4%BB%81%E8%A7%86%E9%A2%91&needCorrect=0&stag=1 来自搜狗的图片]]]

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蒜香西兰花，主要原材料为西兰花400克、大蒜6瓣，西兰花洗净，掰开，开水焯一下放凉水中冲一下，控干水份备用。蒜切片。锅内加油，烧热，放入蒜片，煸炒出香味。加入西兰花，放入盐，煸炒。出锅前放味精，出锅装盘即可。

=='''主要食材'''==

西兰花400克、大蒜6瓣

=='''目录'''==

'''优选菜谱'''

'''基本内容'''

=='''主料'''==

西兰花：适量

'''辅料'''<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suanxiangxilanhua_4.html 蒜香西蓝花],搜狗, 2018-07-12</ref>

蒜片：少许油：少许

盐：少许味精：少许

=='''做法步骤'''==

1. 西兰花洗净，掰开，开水焯一下放凉水中冲一下，控干水份备用。蒜切片。锅内加油，烧热，放入蒜片，煸炒出香味。

2. 加入[[西兰花]]，放入盐，煸炒。出锅前放味精，出锅装盘即可。

=='''基本内容'''==

菜系及功能:川菜菜谱

蒜香西兰花的原料:[[西兰花]]400克、大蒜6瓣。

蒜香西兰花的调料:色拉油20克，盐6克，料酒6克。

蒜香西兰花的做法:

切配：1)西兰花撕去老皮，用刀切成小朵，用清水冲洗干净。

2)蒜头剥去皮，切成末。

烹制：1)锅中水烧开，滴人几滴色拉油，投入西兰花焯水，捞出。

2)炒锅置于火上，加入油大火烧热，投入蒜茸煸炒，放人西兰花、盐、料酒翻炒人味即可。

蒜香西兰花的要领:水焯西兰花的时间不宜过长，否则会变黄。

蒜香西兰花的特点:蒜香味美，色泽碧绿。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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