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水牛奶
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[[File:水牛奶.jpeg|有框|右|<big>水牛奶</big>[http://swt.gxzf.gov.cn/zt/gxtc/mpytc/W020200224328585836380.jpg 原图链接][http://swt.gxzf.gov.cn/zt/gxtc/mpytc/t805372.shtml 来自 广西壮族自治区人民政府网 的图片]]]
'''水牛奶'''就是水牛产的奶。水牛奶与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同，它是母水牛挤出来的奶。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，[[氨基酸]]、[[维生素]]含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。<ref>[https://finance.qq.com/a/20120521/007153.htm 水牛奶 就是水牛产的奶]，腾讯网，2012-05-21</ref>