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九层凉糕

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[[File:4240542724.jpg|缩略图|居中|[http://henan.sinaimg.cn/cr/2014/0425/4240542724.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E4%B9%9D%E5%B1%82%E5%87%89%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=10 来自搜狗的图片]]]

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'''九层凉糕'''是一道美食糕点，[[口味香甜美味]]，制作简单，营养价值高，主要材料为精白籼米500克，糯米400克，[[藕粉75克]]，白糖100克。

=='''原料'''==

精白籼米500克 [[纯糯米400克]] 藕粉75克白糖100克

=='''步骤'''==

1.将籼米、糯米分别淘净后加适量清水浸4小时，然后再分别将浸过的籼米和糯米连水上磨，即得籼米浆和糯米浆。

2.把50克白糖和50克藕粉放入籼米浆中搅匀，再把剩下的白糖和藕粉放入糯米浆中搅匀。如果未备藕粉，可用甘薯粉代替，不过凉糕的口感和颜色略差一些。

3.蒸笼内铺上湿布，倒入调好的籼米浆(约0.2厘米厚)，用旺火蒸5分钟，揭开锅盖，倒入调好的糯米浆(约0.2厘米厚)蒸5分钟，如此共倒9次，即成9层凉糕，蒸熟后冷却，开条切块即可。

产品特点层次分明，清凉甜滑。<ref>[https://www.163.com/dy/article/G9LC9S6K05118K7K.html 九层之台，起于累土：数字新基建助推银行数智化转型],网易2021年5月10日</ref>
==参考文献==
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往事随风

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