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燎花
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=='''燎花'''==
燎花，又称“蓼花”，“蓼花糖”是 [[ 陕西 ]] 咸阳市三原县著名特产，地方传统小吃之一，始于 [[ 明代 ]] ，已有四百多年的加工历史。具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。
燎花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。
中文名 燎花
产 地 [[ 河南 ]] 安阳(彰德），原产南方
资 料 安阳县志
[[燎花]]，属南方糕点。自从[[明朝]]万历年间“燎花”问世后，远近知晓，供不应求。
彰德燎花的由来：早在[[清仁宗]] [[ 嘉庆 ]] 年间（约十八世纪七十年左右），有位南方糕点名师去京谋生的途中，不幸病倒在安阳，后经当地好心人悉心照料得以康复，他有感与当地淳朴的民风，便在此定居，
并传授了他制作燎花的绝技，于是燎花在安阳问世，并逐渐发扬光大
=='''制作方法'''==
1 把纯净的江米浸泡7～10天，捞入筛内用清水冲净控干，碾成[[ 碾成 米粉]]。
2 用开水烫面，蒸熟后取出晾凉(搅拌散热)，加少量食油，揉搓均匀，和成面团；切成长7厘米、宽、厚1厘米的条，晾干后便成燎花坯。