33,150
次編輯
變更
赤鯮
,無編輯摘要
盤仔魚VS.赤鯮 肉眼分辨3重點
赤鯮又叫「黃牙鯛」，名列台灣10大好吃魚類之一，肉質鮮甜、軟嫩，適合乾煎、燒烤，是許多餐廳和家庭愛用的魚種。而盤仔魚長得和赤鯮相似，但價格便宜得多。
==【赤鯮VS盤仔魚 】==
如何分辨這對偽雙胞胎?🤔🤔
⭕️上方: ＃赤鯮 又稱為「黃牙鯛」，【背鰭、鼻子帶有淡黃色，魚身偏橘紅】。全年都可捕獲，盛產期則是初夏及秋天。
赤鯮肉質鮮美，不論鹽燒、香煎、清蒸或薑絲煮湯都美味😋
⭕️下方:＃盤仔魚，【背鰭沒有黃色❌，且在鰓處有一條橘紅線，魚身較偏粉紅】。盤仔魚魚皮帶有柚子香氣。屬高蛋白、低脂肪魚類，並含有豐富的菸鹼酸，＃而且價格較親民。
肉質細嫩鮮美，碳烤、油煎、清蒸等料理方式，最能吃出盤仔魚的美味。
[[File:赤鯮05.jpg|350px|缩略图|居中|赤鯮VS盤仔魚[https://www.facebook.com/699211013534279/photos/a.699218386866875/1992936594161708/?type=3&theater 照片來自]]]
===赤鯮泰式風味煨煮===