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赤鯮
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==【赤鯮】能防過敏的珍貴海魚——赤鯮的做法及營養功效== 盤仔魚VS. 赤鯮 被認為是最好吃的魚種前十名，雖然是較為昂貴的經濟魚種，然而，其美味的肉質卻令饕客們每每願意掏出荷包。本期紅餐網食材檔案就為大家介紹赤鯮的做法和營養功效。 肉眼分辨3 赤鯮魚是廣東南澳及潮州一帶對真鯛魚的叫法。真鯛魚又叫立魚，因為味美色鮮，產量不高，成為 重 點要的經濟產物，同時躋身國內十大最好吃的魚類之一。
赤鯮 又叫「 身體呈紡錘狀，具有單一背鰭，身體有一條透明縱線，體背至腹部顏色由鮮紅色漸轉為白色，身體帶有金 黃 牙鯛」 色光澤 ， 名列台灣10大好吃 體長最長可達約30厘米。赤鯮 魚 類之一， 肉 含有大量的蛋白 質 ，味道特別鮮美，素有「海雞」之稱。因為體色 鮮 甜、軟嫩 紅，有吉祥喜慶之兆 ， 適合乾煎、燒烤 所以十分受歡迎。更為特別的時候，別的海鮮有些人吃了會過敏 ， 但 是 許多餐廳和家庭愛用 赤鯮吃了反而能改善過敏體質，十分神奇。<ref>[https://read01.com/zh-tw/7R2m33.html#.YbTMCb1ByUl 【赤鯮】能防過敏 的 珍貴海 魚 種。而盤仔魚長得和 ]， 赤鯮 相似，但價格便宜得多。-壹讀</ref> 原文網址：https://read01.com/7R2m33.html 原文網址：https://read01.com/7R2m33.html