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赤鯮
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===嫩豆腐番茄魚煲湯===
*主食材
*調味 海鹽 適量 鮮味炒手 適量 1.鮮魚灑上一點太白粉，也可不用；因為我還是煎失敗了 2.豆腐、牛番茄切塊、木耳撕小塊、紅蘿蔔切片狀 3.起水鍋燒開 4.放點油爆香薑片後，將魚下鍋盡量不要急著翻面 5.魚煎至焦香，直接將燒好的開水倒入，前輩說這樣才有奶白色的湯 6.不加鍋蓋，讓魚湯滾個8分鐘左右，撈出浮在上面的雜質 7.放入紅蘿蔔、牛番茄、黑木耳及嫩豆腐，蓋上鍋蓋煲個20分鐘即可 8.開鍋蓋試一下味道，也太驚為天人了，個人覺得幾乎不用調味；但客人沒吃這麼淡，還是有些許調味 9.放入青江菜燙熟即可上桌囉！<gallery mode="packed" heights="250"ref> [https://icook.tw/recipes/299694 嫩豆腐番茄魚煲湯]，赤鯮料理-愛料理</galleryref>
==視頻==