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赤鯮
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==赤鯮料理==
===建議料理===
赤鯮魚肉細緻，是屬於高級料理魚種，也是老饕口中的珍饈海魚。
赤鯮最推薦燒烤、乾煎這兩種方式烹調，最能提出魚肉自然鮮甜，清蒸則有淡淡的海味，料理時間不宜過久，否則肉質會變得乾柴，鮮美肉汁流失。
*烤：鹽味烤（最推薦！）、鮮蔬烤魚 ＊鹽味烤赤鯮常常出現於日本婚禮的盒盛食品-「鯛魚」使用。（祝鯛）
*生食：生魚片、炙燒後冰鎮、醋醃
*煎：乾煎、油煎、糖醋、泰式酸辣
*炸：天婦羅炸、唐揚炸
*湯：清魚湯、什錦蔬菜豆腐魚鍋
*燒：紅燒、照燒
*其他：日式炊飯<ref>[http://happyfreshblog.blogspot.com/2018/06/blog-post_13.html 赤鯮-建議料理]，赤鯮-快樂學堂-快樂生活</ref>
[[File:赤鯮08.jpg|325px|缩略图|右|赤鯮泰式風味煨煮[https://health.tvbs.com.tw/review/321298 照片來自]]]
===赤鯮泰式風味煨煮===
9.放入青江菜燙熟即可上桌囉！<ref>[https://icook.tw/recipes/299694 嫩豆腐番茄魚煲湯]，赤鯮料理-愛料理</ref>
==視頻==