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''' 火腿冬瓜汤 ''' 是一道比较典型的 [[ 淮扬菜 ]] ， [[ 火腿 ]] 的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。 而冬瓜[[ 能养胃生津]] 、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上 [[ 鸭肉 ]] ，更增滋补润燥之效。

宜：肾脏病水肿，妊娠浮肿， [[ 肝硬化 ]] 腹水，胀满，脚气，糖尿病患者宜食；暑热天气烦闷，痰吼咳喘，泻痢，痈肿者宜食；癌症患者宜食；怀孕妇女宜食；肥胖者常食多食，可起道减肥作用；动脉硬化症，冠心病， [[ 高血压 ]] 患者宜食； [[ 维生素C ]] 缺乏症者宜食。