變更

不同菌种对溶解氧浓度的需求是不同的，有一个适宜的范围，不是越高越好。必须通过试验确定临界氧浓度和最适氧浓度，并在发酵中维持最适氧浓度。氨基酸发酵中，对溶解氧需求有三类不同情况。对于Glu、Arg、Pro三种氨基酸，供氧充足的条件，产量最大，供氧不足，积累大量有机酸，产量严重受限；对于Ile、Lys、Thr三种氨基酸，对供氧量不敏感，供氧充足可得最高产量，但供氧受限时产量影响不明显；对于Leu、Val、Phe三种氨基酸，供氧充足，产物合成受限；只有在供氧受限、细胞呼吸受限才获得最大产量。这与合成代谢途径有关，如果产生NADH2越多，呼吸链需要氧越多，此时必须多供氧。溶解氧浓度由供氧和需氧两方面所决定，使之需氧不超过设备的供氧能力。溶解氧水平决定了培养液中溶解态氧的浓度，保持一个合适的溶解氧水平对保证菌体生长和生产过程是很重要的。<ref>[https://www.163.com/dy/article/D77FB7FE0511QQJM.html 呼吸临界氧浓度]搜狗</ref>

=='''参考文献'''==