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红烧 [[ 苦瓜 ]] 是非常适合夏季食用的养生菜，能让苦瓜变得既好吃又下饭。苦瓜具有清热解暑的功效，夏天吃是再好不过的一个当季菜，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/KuGua/useful/ 红烧苦瓜简介]</ref>