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古时称“所内”。因明洪武二十一年（1388年）建卫城，村在所城之内，故称。《晋江县志》载：明洪武二十一年建卫城所为千户所，与崇武、金门、高浦同级。又相传，古时大船，名“福船”，停泊于溜澳港口，船员上岸见此地地势险要，可作船坞避风，且有人即居于此。因“福船”可谐音“福全”，故称。福全人口杂姓，故有百家姓 <ref>[https://www.sohu.com/a/200553332_228431 《百家姓》全文]，搜狐，2017-10-27</ref> ，万人烟之称。

在提介文风的年代，福全读书应试科举士人济济，至有“无姓不开科”之说。中进士者11人，中举人者多人。其中有“父子进士蒋光彦、蒋德璟”。“兄弟进士”蒋德景璟、蒋德瑗。而蒋德璟官至户部尚书 <ref>[https://www.sohu.com/a/357291883_100042787 三省六部制之“六部”]，搜狐，2019-11-29 </ref> 、文渊阁大学士（称蒋相国、其故宅尚存）。