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雪菜扁豆焖面

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'''雪菜扁豆焖面'''是一道美食，主要制作材料有鲜切面、[[扁豆角]]、腌雪菜、大蒜食用油、温水。

=='''主要食材'''==

鲜切面、扁豆角、腌雪菜、大蒜、食用油、温水。

调料汁：香油和纯净水、生抽和老抽、比例为2：1、白糖适量、盐和味精。

=='''制作流程'''==

1、蔬菜洗净，扁豆掐去两头，去两边的荚线，掰成小段，大蒜轻拍后去外皮，粗且成片。

2、炒锅放入食用油，油热后下扁豆，中火翻炒至鲜绿且均匀受热，顺序加入雪菜末和蒜片，继续翻炒。

3、几分钟后，将炒香的扁豆角尽可能平铺在锅底，再将切面均匀码在扁豆上，随后顺着锅边加入不超过扁豆高度的温水，大火至其沸腾，然后转小火，盖上锅盖焖上15分钟，中途不要打开锅盖。

4、定好时间，打开锅盖，用筷子轻拌一下，然后淋入调料汁，继续用筷子边提面线边搅拌下面的变蔫出香的扁豆，直至面条与扁豆混合均匀，趁热盛盘，点缀薄荷叶，既可食用了。<ref>[https:/L.html 它叶里藏珠],腾讯, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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往事随风

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