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香椿鸡蛋丝

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[[File:E753082614bf4111b1ff358a7a4532db.jpg|缩略图|居中|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201804/1609/160953369704.jpg/MjUweDI1MA 原图链接][https://www.xiangha.com/xiangke/info-56458.html 来自搜狗的图片]]]

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=='''健康功效'''==

鸡蛋:养血

香椿:活血化瘀

=='''食材用料'''==

鸡蛋 2个相克食物

香椿一把相克食物

盐适量

油适量<ref>[https://mp.weixin.qq.com/s?src=11&timestamp=1646121373&ver=3649&signature=dFLaNR10bgaSPh*55NeBg2LsSefJovnyb7FNBcnted343aCM6pWTurCcD-YmvsHhZXV0LKP2jAt66J5VRGei3DI-in9lFlBXzhIbLOD9yx-I2wNshJB0hx49JZ1VqwtK&new=1 香椿鸡蛋丝],搜狗, 2015-04-13</ref>

香椿鸡蛋丝的做法

鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀。

为了使摊出来的鸡蛋皮细腻均匀，用筛子将蛋液过滤一下。

中小火将锅烧热，用不粘锅，可滴少量油，或者不滴油，挖一勺蛋液倒入锅内，手握锅把慢慢转圈，让鸡蛋液摊匀。

将鸡蛋皮切成细丝，摆入盘中。

香椿在开水里绰一下捞出控水。

香椿切碎。

放适量盐和香油搅拌均匀后放进盘中。

=='''小贴士'''==

香椿绰水的时候在锅里加一点盐能保持香椿的颜色[[翠绿]]；摊鸡蛋皮时锅里不能多放油，油多鸡蛋液就会发虚起泡，摊出来的鸡蛋皮不好看。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

福慧圆满

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