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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>香椿煎蛋饼</big> ''' |- | File:N14045107 158729279357031.jpg|…”
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>香椿煎蛋饼</big> '''
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[[File:N14045107 158729279357031.jpg|缩略图|居中|[https://st-cn.meishij.net/rs/107/180/14045107/n14045107_158729279357031.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/xiangchunyajiandanbing_2.html 来自 搜狗 的图片]]]
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| style="background: #008080" align= center|
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| align= light|
|}
香椿芽煎蛋饼是一道美食，主要用料是香椿芽100克等。
=='''目录'''==
'''材料'''
'''做法'''
'''作用'''
'''提示'''
=='''材料'''==
'''原料'''<ref>[https://www.sogou.com/web?ie=utf8&query=香椿芽煎蛋饼%20site:www.xiachufang.com 香椿煎蛋饼],搜狗, 2018-02-13</ref>
鸡蛋4个、盐1茶匙（约5克）、淀粉1茶匙（约5克）、鸡精少量、油适量
=='''调料'''==
酱油、醋、香油、 [[辣椒油]]、鸡精、糖
=='''做法'''==
1， 将香椿芽洗净，摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中氽烫一下立即捞起，沥干切末待用；
2， 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
3， 平底锅烧热，喷入适量油（让整个锅底被油覆盖），将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。煎制的时间根据蛋饼的厚度来决定，通常表面的蛋液变色开始凝固了就可以翻面了，其间可以晃动平底锅，使其均匀受热；
4， 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右
5， 根据自己的口味用酱油、醋、香油、[[辣椒油]]、鸡精、糖兑成调料；
6， 将蛋饼切成块，蘸调料食用即可。
=='''作用'''==
香椿芽：我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
中医认为，香椿味苦，性寒，有[[清热解毒]]、健胃理气、利尿解毒的功效，香椿的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还有很强的抗癌效果。
=='''提示'''==
1， 食用香椿之前，最好用开水氽烫一下，既可以去除涩味，也可以去除香椿含有的亚硝酸盐。
2， 香椿应该在谷雨之前食用为佳，谷雨以后的 香椿叶变老，口感、营养价值都会大打折扣。
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>香椿煎蛋饼</big> '''
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[[File:N14045107 158729279357031.jpg|缩略图|居中|[https://st-cn.meishij.net/rs/107/180/14045107/n14045107_158729279357031.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/xiangchunyajiandanbing_2.html 来自 搜狗 的图片]]]
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香椿芽煎蛋饼是一道美食，主要用料是香椿芽100克等。
=='''目录'''==
'''材料'''
'''做法'''
'''作用'''
'''提示'''
=='''材料'''==
'''原料'''<ref>[https://www.sogou.com/web?ie=utf8&query=香椿芽煎蛋饼%20site:www.xiachufang.com 香椿煎蛋饼],搜狗, 2018-02-13</ref>
鸡蛋4个、盐1茶匙（约5克）、淀粉1茶匙（约5克）、鸡精少量、油适量
=='''调料'''==
酱油、醋、香油、 [[辣椒油]]、鸡精、糖
=='''做法'''==
1， 将香椿芽洗净，摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中氽烫一下立即捞起，沥干切末待用；
2， 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
3， 平底锅烧热，喷入适量油（让整个锅底被油覆盖），将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。煎制的时间根据蛋饼的厚度来决定，通常表面的蛋液变色开始凝固了就可以翻面了，其间可以晃动平底锅，使其均匀受热；
4， 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右
5， 根据自己的口味用酱油、醋、香油、[[辣椒油]]、鸡精、糖兑成调料；
6， 将蛋饼切成块，蘸调料食用即可。
=='''作用'''==
香椿芽：我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
中医认为，香椿味苦，性寒，有[[清热解毒]]、健胃理气、利尿解毒的功效，香椿的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还有很强的抗癌效果。
=='''提示'''==
1， 食用香椿之前，最好用开水氽烫一下，既可以去除涩味，也可以去除香椿含有的亚硝酸盐。
2， 香椿应该在谷雨之前食用为佳，谷雨以后的 香椿叶变老，口感、营养价值都会大打折扣。
=='''参考资料'''==
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