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龍膽石斑
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龍膽石斑 Giant grouper， Epinephelus lanceolatus （Bloch, 1790）的中名為鞍帶石斑，又俗稱為倒吞鱟或龍躉，，為印度太平洋體型最大的石斑魚種，亦是目前台灣產值最高的養殖石斑，體長可達230公分，最大體重紀錄約400公斤。 外部形態上，身體呈長橢圓形，側扁而非常粗壯，標準體長為體高之2.4~3.4倍。頭背部斜直，眶間區平坦或微凹陷。口大，上下頜前端具小犬齒或無，兩側齒細尖。背鰭、胸鰭、腹鰭、臀鰭及尾鰭均呈現黃底黑斑，尾鰭呈圓形。稚魚體呈黃色，具三塊不規則之黑色斑，隨著成長，黑色斑內散佈不規則之白或黃色斑點，以及各鰭具黃底黑色斑點；大型成魚體呈暗褐色，隨著年齡增長，花斑漸不明顯，各鰭色更呈暗淡。<ref>[https://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0112/s3.html 龍膽石斑]，龍膽石斑-水試所電子報第112期</ref>
本魚種經荷爾蒙處理至目前可達人工催熟自然產卵，且受精率及孵化率皆有85%以上，魚苗育成方式和一般石斑魚類似。本魚種之開發成功可能對目前台灣石斑魚養殖產生影響，其主要原因是由於本魚種成長快速 ( 第一年可達3至5台斤，第二年可達10至15台斤 )，價格高昂 ( 每台斤新台幣約800 – 1000元 ) 及主要市場是在海外 ( 日本、香港、中國大陸、南韓、及東南亞國家 )。遽聞在日本此魚是一種補品，尤其是相撲、摔角及拳擊選手在賽前一星期必需食用此魚，可增強體力及耐力，是否真有如此驚人效果，可以試著親身品嘗就能得到印證。
龍膽石斑產卵季節是在5月至11月，每天之產卵時間在晚上8時至12時，受精卵為圓球性、分離、浮性、透明卵，卵徑在0.8 ~ 0.89公釐，孵化時間受溫度影響甚大，此與一般石斑魚類似，水溫在28℃~29℃時孵化時間為19小時36分，孵化體長為1.65至1.91公釐。卵黃完全吸收是在孵化後82小時，體長為2.91公釐，此時可投與小型輪蟲及牡蠣受精卵、幼生供魚苗攝食，魚苗大多聚集於中上層，且喜歡沿池壁覓食。成魚適合魚陸上池及海上箱網養殖，投餵之餌料以新鮮下雜魚或混合鰻魚飼料之軟性飼料亦會攝食，每天投餵體重之2至3%飼料既可，由於本魚種有快速的成長率，且對環境病害之抵抗力強、肉質鮮美，成為海鮮中之極品。<ref>[http://csaf.wfworks.com.tw/grouper_info.html 龍膽石斑]，龍膽石斑-長鑫養殖場</ref>
[[File:龍膽石斑02.jpg|600px|缩略图|居中|龍膽石斑[https://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0112/s3.html 照片來自]]]