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'''龍膽石斑''' Giant grouper， Epinephelus lanceolatus （Bloch, 1790）的中名為鞍帶石斑，又俗稱為倒吞鱟或龍躉，，為[[印度太平洋]]體型最大的石斑魚種，亦是目前台灣產值最高的養殖石斑，體長可達230公分，最大體重紀錄約400公斤。 外部形態上，身體呈長橢圓形，側扁而非常粗壯，標準體長為體高之2.4~3.4倍。頭背部斜直，眶間區平坦或微凹陷。口大，上下頜前端具小犬齒或無，兩側齒細尖。背鰭、胸鰭、腹鰭、臀鰭及尾鰭均呈現黃底黑斑，尾鰭呈圓形。稚魚體呈黃色，具三塊不規則之黑色斑，隨著成長，黑色斑內散佈不規則之白或黃色斑點，以及各鰭具黃底黑色斑點；大型成魚體呈暗褐色，隨著年齡增長，花斑漸不明顯，各鰭色更呈暗淡。<ref>[https://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0112/s3.html 龍膽石斑]，龍膽石斑-水試所電子報第112期</ref>

本魚種經[[荷爾蒙]]處理至目前可達人工催熟自然產卵，且受精率及孵化率皆有85%以上，魚苗育成方式和一般石斑魚類似。本魚種之開發成功可能對目前台灣石斑魚養殖產生影響，其主要原因是由於本魚種成長快速 ( 第一年可達3至5台斤，第二年可達10至15台斤 )，價格高昂 ( 每台斤新台幣約800 – 1000元 ) 及主要市場是在海外 ( 日本、香港、中國大陸、南韓、及東南亞國家 )。遽聞在日本此魚是一種補品，尤其是[[相撲]]、[[摔角]]及[[拳擊]]選手在賽前一星期必需食用此魚，可增強體力及耐力，是否真有如此驚人效果，可以試著親身品嘗就能得到印證。