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2014年，拿着雪糕走在校园里的李炫臻 ，被到传媒大学来找“素材”的摄影师发现并受邀拍摄了一组“雪糕照”，自此受到关注[2]；同年李炫臻报名参加了第六届中国校花大赛，并从上万人的海选中脱颖而出，最终获得冠军<ref>[https://news.qq.com/a/20141120/066672.htm#p=1 中国校花大赛韩国留学生夺冠引热议 ]，腾讯网 . 2016-11-5</ref>；9月19日，登上湖南卫视《天天向上》的舞台<ref>[http://ent.qq.com/a/20150423/052380.htm 雪糕妹妹李炫臻演《三体》 搭档冯绍峰引热议 ]，腾讯娱乐 . 2016-11-5</ref>；11月，她被微软录取，负责微软小娜（微软语音助手）的市场运营工作 。[[File:12056238 697230.jpg|缩略图|左|400px|[http://img.jiaodong.net/pic/0/12/05/62/12056238_697230.jpg 原圖鏈接]]]  2015年3月，李炫臻作为海外嘉宾受邀参与录制了央视益智游戏类节目《开门大吉》<ref>[http://ent.sina.com.cn/z/v/2015-03-31/16544308774.shtml 雪糕妹妹登央视节目 曝私下搞怪爱猪蹄 ] ，新浪娱乐 . 2016-11-5]</ref>

2016年1月，李炫臻发布一组花仙子造型写真<ref>[http://ent.163.com/16/0113/14/BD7FJJ4B000300B1.html "雪糕妹妹"李炫臻 花仙子造型俏丽绽放 氧气十足 ] ，网易娱乐 . 2016-11-5]</ref>；同月，受邀出演科幻电影《[[超屌联盟]]》女一号希子，在剧中首次挑战中性装扮，以短发造型出演一位冷酷帅气、不苟言笑的“暴力萝莉”，为了更好地塑造角色，[[李炫臻]]还专门学习了跆拳道 ；3月8日，出演爱情喜剧电影《爱情麻辣烫之情定终身》上映<ref>[http://ent.ifeng.com/a/20160310/42588053_0.shtml 宅男女神李炫臻与秦昊飙戏 “爱麻”中表现获赞 ] ，凤凰网 . 2016-11-5]</ref>；4月22日，作为主创亮相科幻电影《三体》北京发布会，并在片中与冯绍峰搭戏，出演神秘的黑客女孩<ref>[http://www.xinhuanet.com/ent/2015-07/10/c_128005591.htm 李炫臻新写真 拍摄《三体》搭档大牌无压力 ] ，新华娱乐 . 2016-11-5]</ref>；7月，出演网剧《燃血女神》，饰演一位从未来穿越回现代的超能力人“燃” <ref>[http://ent.163.com/16/0907/13/C0C6EO0C00038793.html 李炫臻秦亦铭“燃血”杀青 酷炫邪魅引人遐想 ] ，网易娱乐 . 2016-11-5]</ref>；11月3日，参加一档用美味感悟生活乐趣的美食综艺节目《[[穿越吧厨房]]》<ref>[http://news.fznews.com.cn/ 穿越吧厨房张予曦是哪一期 [[ 张予曦]] 做饭都是东北式乱炖 ] ，福州新闻网 . 2016-11-5]</ref>；11月4日，参加优酷与银河酷娱联合打造的网络综艺节目《火星情报局第二季》<ref>[http://www.shangc.net/news/a/201611/1974179.html 火星情报局李炫臻资料背景揭秘 李炫臻为什么叫雪糕妹妹 ] ，尚之潮 . 2016-11-5]</ref>