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拿手菜
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[[File:拿手菜.png | thumb | 300px | 拿手菜 <br> [https://www.sohu.com/a/238632806_538060 原圖鏈接] ]]'''拿手菜'''(specialty dish)或稱拿手好菜;表面意思為最擅長做的一道菜，通用來比喻 [[ 絕活 ]] ，有把握的事情。*“拿手菜”原本是教育後人不要 [[ 濫竽充數 ]] 、欺世盜名的貶義詞，誰知隨着時間的推移，“拿手菜”卻成了大廚們展示絕活的代名詞，演變成了褒義詞。
*相傳在很久很久以前，某國遭到外敵入侵，形勢萬分危機。國王出榜，招納傾國壯士，務必人人參戰。
*當時在招賢榜上，最讓人眼熱的要數御廚了; 試想這御廚不必沙場廝殺，只要躲進國王的大帳裏，平安的同時還能與國王共享山珍海味。
*於是乎全國各地身懷絕技的廚師爭相報名，一位平日裏不學無術、好吃懶做、貪生怕死者也託門子、拉關係濫竽充數進了 [[ 御膳房 ]] 。 *一日，三軍凱旋，國王大喜，令御膳房大擺宴席犒賞三軍。為了展示皇恩浩蕩，每位御廚必須做一道自己的 [[ 招牌菜 ]] 來款待 [[ 子弟兵 ]] 。
*於是乎，個個御廚都拿出了看家本領，端上了 “大漠雄鷹”、“飛沙落雁”、“猛龍過江”、“雄心烈火” ……等等菜餚，道道菜是色、香、味、意、型絕佳，見者莫不口水氾濫。
*濫竽充數的“御廚”卻傻了眼，再想用銀子代勞，已屬不可能。
*當侍衞把那位“御廚”帶上來時，國王發話道：“從實招來，你是用什麼做的菜？”。那位“御廚” 早就嚇得縮成一團，渾身抖得象篩糠一樣，結結巴巴本想説是用手做的菜，但卻因緊張過度，只聽得“拿…手…菜…”。
*國王問身邊的大臣：“什麼叫‘拿手菜’ ？”羣臣們都搖頭不知，其中一位大臣説：“我想他的‘拿手菜’可能就是用手做菜的意思”，國王聞聽大怒：“是這般蹩腳的手膽敢冒充御廚，來人，給我拉出去砍了，看日後還有誰敢盜名欺人！”
*“拿手菜”原本是教育後人不要濫竽充數、 [[ 欺世盜名 ]] 的貶義詞，誰知隨着時間的推移，“拿手菜”卻成了大廚們展示絕活的代名詞，演變成了褒義詞。
===長輩口中通常的拿手菜===
*若有在開伙的家庭，家中長輩們都會有幾樣拿手菜，不少人離鄉工作後，都會想念家中的「 [[ 家鄉菜 ]] 」。
**一名網友表示，媽媽的拿手菜是排骨湯、阿公則很擅長煎蘿蔔糕，於是好奇，「大家家裡的長輩有什麼拿手菜？」，引起不少網友熱烈討論。
*一名網友在PTT「女人版」發文，最近跟朋友聊到，他媽媽的拿手菜是很講究的鑄鐵鍋煎牛排、宮保雞丁、白菜滷及豬肉味噌湯，剛好都是他愛吃的料理，令他相當羨慕，原po媽媽的拿手菜則是排骨湯，「她煮的排骨湯不管是蘿蔔排骨、冬瓜排骨、山藥排骨、清燉排骨，都比外面賣的好喝很多」，阿公很擅長煎恰恰的蘿蔔糕、阿嬤則是很會做可怕的醃蕗蕎，「味道像荸薺但更咕溜，而且是用醋醃的會有個酸腥味」，但爸爸卻超愛，於是好奇「大家家裡長輩都有什麼拿手的代表菜？」。