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凉拌蔬菜

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凉拌蔬菜是一道家常菜，制作原料主要有紫甘蓝、白菜心、小番茄、香菜、小葱、干辣椒。

菜名凉拌蔬菜

难度普通制作时间10-30分钟

==原料==
紫甘蓝、白菜心、小番茄、香菜、小葱、干辣椒

==做法==
1.白菜尽量选择心，切成细丝

2.紫甘蓝切成细丝

3.白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净，沥干水分

4.香菜和小葱洗净，香菜切段，小葱切成末，干辣椒切段

5.把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上

6.锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些)，加入[[干辣椒]]，烧热油

7.趁热油泼到蔬菜上，呲啦~~

8.小番茄切一下

9.加入醋、[[蜂蜜]]、盐、糖，调到喜欢的味道即可

==小贴士==
1、白菜尽量选择菜心，会比较嫩

2、蔬菜切丝或者手撕都可以，洗净后尽量沥干水分，这样味道才会好

3、油要稍微多一些，不然还没激发出菜的香味就泼完了

4、选择果醋味道更好，调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多，中途可以自己试试味道

5、蔬菜选择很多，还可以加入黄瓜、[[苦菊]]、生菜等，也可以加入蒜末一起油泼，

看自己喜欢了，凉拌蔬菜本来发挥空间就很大<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-74117.html 凉拌蔬菜],搜狗, 2017-02-13</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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