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二崙鄉境內居民於清朝康熙、乾隆年間由福建省泉州晉江縣、漳州詔安縣等人民移居結成村落，當時在平原中有二個丘陵連座，因此命名為『二崙』，鄉公所所在地日據時期稱為二崙，光復後因行政區域之調整將二崙分為崙東、崙西二村，鄉公所現址隸屬崙西村中興路五號。
『二崙』即是在有兩座沙丘的地方創建村落而得名。二崙昔作『義崙』，這與本地的客籍移民有關，因為客語的『義』與『二』同音。後來此地便改稱為『二崙』。
大陸漢人屯墾二崙地區始自1701年。當時二崙有兩座小丘崙、北方有兩座稍大的丘崙即今之大義崙，東有先住民巴布薩平埔族（今稱平地山胞）聚居的西螺社，西有貓兒干社（自今之大同村至崙背鄉豐榮村一帶）兩社，因為他們平日以狩獵為生，甚少從事農耕，所以夾在這兩社之間的二崙鄉一帶，是一片完全未經開墾的原始荒蕪之地。開拓二崙一帶的漢人，薪本相傳，努力不懈、慘淡經營之下，使原本荒蕪之地，變為既肥沃而且農產豐富的黃金農地，更曾是臺灣地區首要農業生產地，諸如二崙米、二崙西瓜、香瓜均揚名國內外。
*村里別
==歷史沿革==
===二崙歷史===
明永曆十五年（公元一六六一年）三月二十二日，延平郡王鄭成功，為建設臺灣為反清復明的基地，帶著明室遺臣，率兵二萬五千，自金門出發，四月一日抵達 [[ 鹿耳門 ]] （今之安平北方海口）登陸，五月初攻下赤嵌城，十二月十三日荷蘭人投降，結束了統治臺灣三十八年的美夢。鄭成功於赤嵌城設承天府，轄北路天興縣、南路萬年縣，當時二崙、西螺及崙背一帶隸屬天興縣。
永曆十六年鄭成功因風寒而殂，享年三十九歲，其子鄭經繼立，永曆三十五年正月鄭經病卒，由次子鄭克爽繼立。明永曆三十七年，即清康熙二十二年（公元一六八三年）六月，清廷派靖海侯施琅率兵攻臺，七月五日嗣王鄭克爽歸降，鄭氏經營臺灣歷經三世三十三年。施琅遣送鄭克爽一家人回內地之後改承天府為臺灣府，隸福建省，改天興縣為諸羅縣，分萬年縣為臺灣，鳳山兩縣。當時二崙地區即隸屬諸羅縣。
4. 畜產：[[毛豬]]、肉雞、[[乳羊]]。<ref>[http://www.ehlg.gov.tw/content/index.aspx?Parser=1,4,29 文物特產]，雲林縣二崙鄉-雲林縣二崙鄉公所全球資訊網</ref>
==熱門景點==
===二崙新虎溪===
新虎尾溪位於本鄉南邊，隔岸與虎尾鎮相對，中部科學園區虎尾園區及高鐵虎尾站，位於湳仔村隔岸之南面，日後對本鄉的發展有相當影響，水利會在湳仔村地段，施設橡膠壩調節水位，並引流至別線，用以灌溉附近農田，這裡設有一處運動休閒公園，適合早上來此，站在壩橋上觀賞晨曦，欣賞就台糖之鐵道，然後走一走石頭堆砌之健康步道，或是打打拳拉筋，把一天的能量儲存起來，有健康的身體就有源源不斷的財富跟著來。這裡設有一處運動休閒公園，適合早上來此，站在壩橋上觀賞晨曦，欣賞就台糖之鐵道，然後走一走石頭堆砌之健康步道，是運動休閒的好去處。
===二崙運動公園===
位於二崙國中北面，雲27縣東西兩側，佔地約6.02公頃，屬於綜合體育運動公園，經過多次充實設施後，已是本鄉新的景點，裡面擁有全縣最大的綠地廣場、壘球場、休憩中心(鄉內老人活動場所)、軍史公園、網球場、兒童遊樂場、森林浴場、休閒步道及台糖小火車展示場。面擁有全縣最大的綠地廣場、壘球場、休憩中心(鄉內老人活動場所)、軍史公園、網球場、兒童遊樂場、森林浴場、休閒步道及台糖小火車展示場，適合全家大小或是遠地親朋好友來訪時，最佳運動休閒談心的好去處。
===二崙鄉廖文和布袋戲團===
廖文和先生從小就開始玩布袋戲，由於戲偶作得比一般大，表演生動、精緻，加上故事編排精彩，一人可以變化二十多種人物的聲音，因此每次演出都吸引爆滿人潮，還受邀到國外參加售票公演，將台灣的傳統藝術帶入國際舞台。廖文和布袋戲團成立於民國六十五年，在以前電視未發達的時代，全省各角落的劇團在戲院或外台演出，皆能吸引觀眾，當電視節目興起後，觀賞電視節目逐漸成為民眾主要休閒時間，布袋戲觀眾嚴重流失，廖文和不屈服於布戲沒落的潮流，積極投鉅資，進行布袋戲大改革，擴大舞台，增購表演設備，執著於布袋戲表演藝術，有最古代傳統小木偶，更首創全國最大仙戲偶，最大型布景，寬100尺超大布景，不斷嘗試改良布袋戲的演出方式。
===二崙故事屋===
雲林縣歷史最悠久的派出所，位於二崙鄉的二崙故事館是超過百年的日式建築，建立於1899年，二崙故事館是以前的二崙派出所改建而成，是縣定古蹟，同時也是二崙鄉重要的文化資產。
===湳仔社區鐵道文化3D彩繪===
湳仔社區早期為台糖為載運甘蔗及旅客的轉運站，是以糖業和農業為主的社區，民國102年透過藝術家廖耀興與廖惠村兩兄弟繪製，將當地湳仔社區的農村景緻、鐵道文化彩繪成3D彩繪，使社區變得生氣勃勃、豐富多彩。<ref>[https://popworld.cc/guide/2009/readview 二崙鄉熱門景點]，雲林縣二崙鄉-蹦世界</ref>
5.本鄉距高速公路西螺交流道約6公里，交通便利。