17,476
次編輯
變更
创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>素越南汤河粉</big>''' |- |<center><img src=https://i02piccdn.sogouc…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>素越南汤河粉</big>'''
|-
|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/391eb8230fc67a50 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B4%A0%E8%B6%8A%E5%8D%97%E6%B1%A4%E6%B2%B3%E7%B2%89&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2址 来自 网络 的图片]</small>
|-
|-
| align= light|
|}
素越南汤河粉是以八角、花椒为主料制作的食品。
中文名素越南汤河粉
分 类汤粉，汤羹，汤面主要食材八角，[[花椒]]
==材料==
八角一颗，
花椒一汤匙，
茴香籽1茶匙，
白豆蔻5颗,
法香2片,
桂皮1寸，
蒜头4瓣,
洋葱一大个,
生姜2寸长,
新鲜蔬菜菌菇豆腐，
配菜，适量，
越南米粉半包，
酱油4-6汤匙，
油3汤匙，
干香菇6朵，
香菜香葱随意
必备泰国罗勒（九层塔），
十几片叶子，
绿豆芽一杯，
青柠1个，
==做法==
1. 第一步很重要，找一个大汤锅（汤锅1号），中火热锅，放油，慢慢炒香八角、[[花椒]]、茴香籽、[[白豆蔻]]、法香和桂皮，别心急，火大容易糊。香料下锅后约炒10分钟。
2. 火稍大，加入切丝的洋葱，去皮的蒜瓣，继续炒香，洋葱和蒜炒软。
3. 此时厨房已经弥漫着pho那股诱人的香味了，放入姜片，将泡好的香菇蒂切下来，扔进锅，泡香菇的水倒进去，再适当加6-8杯水，大火烧开改小火，盖上盖子炖。
4. 保持汤中小小翻腾的状态炖45-60分钟，汤就做好了，这时我的做法是用一个筛子将汤汁过滤到另一个汤锅（汤锅2号）中备用，剩的汤渣不能吃扔掉。
5. 煮粉之前，将绿豆芽、泰国罗勒洗好，切开青柠放在盘子里上饭桌。
6. 汤锅1号现在空了，放上水，煮米粉，按包装上的说明煮，不要太熟，煮好捞出盛大汤碗里。
7. 煮米粉的同时，煮开汤锅2号中的汤汁，放进新鲜蔬菜菌菇和豆腐略煮脱生即可，加入酱油调好味道，关火移开不要继续加热，
将汤和配菜分配到盛有米粉的大汤碗中，上桌，加入绿豆芽、罗勒叶、青柠汁，开吃。<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin 素越南汤河粉],搜狗, 2017-02-13</ref>
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}
|-
| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>素越南汤河粉</big>'''
|-
|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/391eb8230fc67a50 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B4%A0%E8%B6%8A%E5%8D%97%E6%B1%A4%E6%B2%B3%E7%B2%89&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2址 来自 网络 的图片]</small>
|-
|-
| align= light|
|}
素越南汤河粉是以八角、花椒为主料制作的食品。
中文名素越南汤河粉
分 类汤粉，汤羹，汤面主要食材八角，[[花椒]]
==材料==
八角一颗，
花椒一汤匙，
茴香籽1茶匙，
白豆蔻5颗,
法香2片,
桂皮1寸，
蒜头4瓣,
洋葱一大个,
生姜2寸长,
新鲜蔬菜菌菇豆腐，
配菜，适量，
越南米粉半包，
酱油4-6汤匙，
油3汤匙，
干香菇6朵，
香菜香葱随意
必备泰国罗勒（九层塔），
十几片叶子，
绿豆芽一杯，
青柠1个，
==做法==
1. 第一步很重要，找一个大汤锅（汤锅1号），中火热锅，放油，慢慢炒香八角、[[花椒]]、茴香籽、[[白豆蔻]]、法香和桂皮，别心急，火大容易糊。香料下锅后约炒10分钟。
2. 火稍大，加入切丝的洋葱，去皮的蒜瓣，继续炒香，洋葱和蒜炒软。
3. 此时厨房已经弥漫着pho那股诱人的香味了，放入姜片，将泡好的香菇蒂切下来，扔进锅，泡香菇的水倒进去，再适当加6-8杯水，大火烧开改小火，盖上盖子炖。
4. 保持汤中小小翻腾的状态炖45-60分钟，汤就做好了，这时我的做法是用一个筛子将汤汁过滤到另一个汤锅（汤锅2号）中备用，剩的汤渣不能吃扔掉。
5. 煮粉之前，将绿豆芽、泰国罗勒洗好，切开青柠放在盘子里上饭桌。
6. 汤锅1号现在空了，放上水，煮米粉，按包装上的说明煮，不要太熟，煮好捞出盛大汤碗里。
7. 煮米粉的同时，煮开汤锅2号中的汤汁，放进新鲜蔬菜菌菇和豆腐略煮脱生即可，加入酱油调好味道，关火移开不要继续加热，
将汤和配菜分配到盛有米粉的大汤碗中，上桌，加入绿豆芽、罗勒叶、青柠汁，开吃。<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin 素越南汤河粉],搜狗, 2017-02-13</ref>
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}