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{| class="https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%AB%98%E7%BA%A7%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8&step_word=&hs=0&pn=121&spn=0&di=7077212746315464705&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1170457556%2C2635446274&os=842079160%2C2564295790&simid=3426605895%2C349668879&adpicid=0&lpn=0&ln=1478&fr=&fmq=1650465205052_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fwww.yjsershiliu.com%2Fd%2Ffile%2Fp%2F2020%2F08-15%2F95975503347735ec7c65015802c16f0a.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fwww.yjsershiliu.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Dauto%3Fsec%3D1653057286%26t%3D351ef670eb0573a5d7096536fc8e96e1&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3By3fj6fitst7_z%26e3Bv54AzdH3FfitrtgAzdH3Fstg2fitAzdH3Fcmd_z%26e3Bip4s&gsm=7a&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"|<center>'''高级脂肪酸'''<br><imgsrc="https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.yjsershiliu.com%2Fd%2Ffile%2Fp%2F2020%2F08-15%2F95975503347735ec7c65015802c16f0a.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.yjsershiliu.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1653057286&t=351ef670eb0573a5d7096536fc8e96e1" width="280"></center><small> 圖片來自百度</small> |}''' 高级脂肪酸 ， ''' 指含十个碳原子以上的 [[ 脂肪酸 ]] 。例如，硬脂酸、软脂酸和油酸等。硬脂酸、 软脂酸属于饱和高级脂肪酸，常温呈固态。油酸的 [[ 烃基 ]] 里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。高级脂肪酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性质，我们日常使用的肥皂的主要成分就是高级脂肪酸的钠盐。油酸的分子中有一个不饱和双键，还可以跟氢气或氯气发生加成反应，如液态的油酸在金属镍作用下，跟氢气进行加成反应，生成固态的硬脂酸。<ref>[[张学铭等编. 化学小辞典(M). 北京：科学技术文献出版社, 1984.10.243页]]</ref>

高级脂肪酸分子中含有[[羧基]]，所以具有羧酸的性质，我们日常使用的[[肥皂]]的主要成分就是高级脂肪酸的[[钠盐]]。油酸的分子中有一个不饱和双键，还可以跟氢气或氯气发生加成反应，如液态的油酸在[[金属镍]]作用下，跟氢气进行加成反应，生成固态的[[硬脂酸]]。<ref>[[张学铭等编. 化学小辞典(M). 北京：科学技术文献出版社, 1984.10.243页]]</ref>  *中文名： [[ 高级脂肪酸]]

*存   在：存在于 [[ 动植物油脂 ]] 中

生产方法——早期的高级脂肪酸主要从动植物油脂中提取，随着现代 [[ 石油化工 ]] 的发展，高级脂肪酸已可以通过合成法生产。在美国和日本，仍以天然油脂为主要原料，同时还采用以 [[ 烯烃 ]] 为原料的生产路线；中国、苏联及东欧各国主要以 [[ 石蜡 ]] （见 [[ 石油蜡 ]] ）为原料生产。

以天然油脂为原料：油脂中的脂肪酸碳数几乎全部为 [[ 偶数 ]] ，该法所得脂肪酸均为偶碳产物。油脂是 [[ 甘油三酯 ]] 类化合物，可通过加碱 [[ 皂化 ]] 、 [[ 酸化 ]] 或者 [[ 水解 ]] 的方法制取脂肪酸。

工业上采用Colgate Emery连续分解装置，把高压蒸汽鼓入分解塔内，反应温度250~260℃，压力5.0~5.5MPa，停留时间2~3h，反应 [[ 转化率 ]] 达98%~99%，产物通过 [[ 加氢 ]] 除去不饱和脂肪酸，再经 [[ 减压蒸馏 ]] 得纯度为99.5%的产品。

用油脂生产的脂肪酸称天然脂肪酸。此外，高级脂肪酸还可以从 [[ 松香 ]] 、 [[ 木浆浮油 ]] 中提取（见农林化工产品）。

以 [[ 石油烃 ]] 为原料，即 [[ 石蜡氧化法 ]] ——1936年德国亨克尔公司建立第一个工业化装置。该法是以沸程350~420℃的直链正构烷烃——石蜡为原料，在 [[ 高锰酸钾 ]] 或 [[ 二氧化锰]]-钾-钠催化剂存在下，石蜡与空气在反应塔内接触。首先 在120在120~160℃，0.14~0.63MPa下引发1~2h，控制温度在105~120℃，反应时间12~20h，收率75%~85%，产物在洗涤塔内水洗除去C1~C4酸， [[ 分离催化剂 ]] 后加碱皂化，再于380℃，0.6~1.3MPa下分离不皂化物，最后用硫酸酸化，通过精制分离出各种等级的脂肪酸。每吨酸消耗石蜡约1.75~1.85t。反应可在多组串联的 [[ 氧化塔 ]] 或其他形式反应器中连续进行。

直链饱和高级脂肪酸的用途主要是制肥皂；不饱和的高级脂肪酸可用作涂料原料，也可加氢进行氢化反应制成饱和脂肪酸；带支链的高级脂肪酸具有高的热稳定性和难皂化的特点，适于制涂料和 [[ 树脂 ]] 。合成的宽馏分高级脂肪酸可进行分馏后应用。 开辟原料来源，发展各种绿色表面活性剂的生产，从发展的眼光来看具有重要的现实意义。天然高级脂肪酸是用绿色植物油等原料开发的可再生资源，最重要用途在于生产绿色表面活性剂。在我国，应坚持走以资源为基础，符合中国国情的对子孙后代负责的绿色表面活性剂的开发道路，并大力推广已用于生产的绿色表面活性剂。 <ref>[[汪多仁编著,绿色日用化学品,科学技术文献出版社,2007.4,第148页]]</ref>