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根汁啤酒
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'''根汁啤酒'''（英語：Root beer），又稱為麥根沙士、根啤、露啤，它天然而不含咖啡因，但也可以額外添加咖啡因，並且可以製作成碳酸化或非碳酸化。一般是甜的、泡沫狀的、碳酸的、非酒精性。
==簡介==
根汁啤酒傾注至杯子時，杯子的頂部通常會呈現厚厚的泡沫狀。大多數都是非酒精性的，可以製作成酒精性或非酒精性 。它天然而不含咖啡因，但也可以額外添加咖啡因，並且可以製作成碳酸化或非碳酸化。現代普遍商業化的根汁啤酒生產時，一般是甜的、泡沫狀的、碳酸的、非酒精性。
美國老牌沙士除了mug、Barq’s還有A&W，現在美國老牌沙士A&W還推出自己的速食餐廳，店內著名的飲料就是他們自家的沙士，大杯玻璃杯都經過冷藏，加上冰涼的沙士(Root Beer)，很像在喝啤酒(Beer)。
==成份==
根汁啤酒沙士(Root Bear)來源不可考，應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸，且往中美洲擴展勢力範圍後，成為美國民眾常喝飲料。據史載，19世紀，沙士與薑汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料。可樂發明人潘博頓（John Pemberton）當初調配具有古柯鹼成分的可樂，其用意之一是為了取代當時盛行於美國的沙士。隨西風東進，上海、香港、廣州等大城市在隨後也接受了沙士此種飲料，不過當時卻多用來當成利尿解熱的藥品，而非飲料。
==調味==
傳統上，使用北美檫樹的樹根皮或墨西哥菝葜的藤蔓作為根汁啤酒的主要味道。雖然傳統的根汁啤酒仍然用擦樹樹根做為調味，但由於其成分黃樟素具有致癌性，被美國食品藥物管理局禁用，因此大多數的廠商不使用擦樹做為成分。一些廠商所販售的根汁啤酒，使用不含黃樟素的黃樟腦萃取物。
==北美生產製造==
創始人海爾斯起初命名為根汁茶（英語：Root tea），是一種在北美洲流行的含糖汽水飲料。禁酒令時期為了推銷給煤礦工人，改稱為根汁啤酒，但實際上無添加酒精成分。
主要的製造商包括A＆W Root Beer, Barq's , Dad's Root Beer, Hires Root Beer和Mug Root Beer。除了芳香的特性之外，擦樹的藥用價值對於美洲原住民和歐洲人來說都是眾所周知的，藥劑師也開始根據其藥用特性來銷售根汁啤酒。
=== 品牌網站 ===
美國各種沙士品牌網站:
* A&W (http://www.rootbeer.com)
* MUG (http://www.mugrootbeer.com/)
* BARQ'S (http://www.barqs.com/dispatch?flash=y)
* A&W餐廳(http://www.awrestaurants.com/)
==台灣黑松沙士==
1946年，台灣的進馨汽水有限公司（今黑松股份有限公司）負責人張文杞前往上海考察。無意間於上海藥房發現一種來自美國，取自天然草本植物墨西哥菝葜的深色氣泡飲料，經上海藥商解釋，該於美國曾風靡一時的飲品，據說能利尿、促汗、解熱。經過試喝，張文杞決定推廣至台灣。於是他輾轉購得配方，並加入密而不宣的添加物來修正口感。
1950年，以飲品的定位推出了黑松沙士，但因為有略重的感冒藥水味道，因此接受度不高。
1954年，可口可樂等美國知名碳酸飲料隨美援、美軍顧問團的美國軍隊進入台灣。在定位上與可樂相似，卻價錢相對便宜的黑松沙士，漸次成為台灣的碳酸飲料市場新歡，並擁有極大市場佔有率。
==加鹽沙士==
目前在台灣主要的品牌為黑松沙士，在台灣幾乎可說是沙士的代名詞。然而民間有些廠商模仿其包裝樣式推出相仿的產品。在香港，沙士由屈臣氏集團製造。
沙士早期被定位為藥品，因此也出現了不少是以沙士為材料的偏方。例如：加鹽沙士比一般沙士更能解熱，或是飲用加入生雞蛋或加入薑一同加熱過的加鹽沙士，可治療感冒或緩解咽喉炎造成的喉嚨不適等等。此外，加鹽沙士據說亦能緩解燥熱、火氣大等現象。
==參考資料==
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==簡介==
根汁啤酒傾注至杯子時，杯子的頂部通常會呈現厚厚的泡沫狀。大多數都是非酒精性的，可以製作成酒精性或非酒精性 。它天然而不含咖啡因，但也可以額外添加咖啡因，並且可以製作成碳酸化或非碳酸化。現代普遍商業化的根汁啤酒生產時，一般是甜的、泡沫狀的、碳酸的、非酒精性。
美國老牌沙士除了mug、Barq’s還有A&W，現在美國老牌沙士A&W還推出自己的速食餐廳，店內著名的飲料就是他們自家的沙士，大杯玻璃杯都經過冷藏，加上冰涼的沙士(Root Beer)，很像在喝啤酒(Beer)。
==成份==
根汁啤酒沙士(Root Bear)來源不可考，應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸，且往中美洲擴展勢力範圍後，成為美國民眾常喝飲料。據史載，19世紀，沙士與薑汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料。可樂發明人潘博頓（John Pemberton）當初調配具有古柯鹼成分的可樂，其用意之一是為了取代當時盛行於美國的沙士。隨西風東進，上海、香港、廣州等大城市在隨後也接受了沙士此種飲料，不過當時卻多用來當成利尿解熱的藥品，而非飲料。
==調味==
傳統上，使用北美檫樹的樹根皮或墨西哥菝葜的藤蔓作為根汁啤酒的主要味道。雖然傳統的根汁啤酒仍然用擦樹樹根做為調味，但由於其成分黃樟素具有致癌性，被美國食品藥物管理局禁用，因此大多數的廠商不使用擦樹做為成分。一些廠商所販售的根汁啤酒，使用不含黃樟素的黃樟腦萃取物。
==北美生產製造==
創始人海爾斯起初命名為根汁茶（英語：Root tea），是一種在北美洲流行的含糖汽水飲料。禁酒令時期為了推銷給煤礦工人，改稱為根汁啤酒，但實際上無添加酒精成分。
主要的製造商包括A＆W Root Beer, Barq's , Dad's Root Beer, Hires Root Beer和Mug Root Beer。除了芳香的特性之外，擦樹的藥用價值對於美洲原住民和歐洲人來說都是眾所周知的，藥劑師也開始根據其藥用特性來銷售根汁啤酒。
=== 品牌網站 ===
美國各種沙士品牌網站:
* A&W (http://www.rootbeer.com)
* MUG (http://www.mugrootbeer.com/)
* BARQ'S (http://www.barqs.com/dispatch?flash=y)
* A&W餐廳(http://www.awrestaurants.com/)
==台灣黑松沙士==
1946年，台灣的進馨汽水有限公司（今黑松股份有限公司）負責人張文杞前往上海考察。無意間於上海藥房發現一種來自美國，取自天然草本植物墨西哥菝葜的深色氣泡飲料，經上海藥商解釋，該於美國曾風靡一時的飲品，據說能利尿、促汗、解熱。經過試喝，張文杞決定推廣至台灣。於是他輾轉購得配方，並加入密而不宣的添加物來修正口感。
1950年，以飲品的定位推出了黑松沙士，但因為有略重的感冒藥水味道，因此接受度不高。
1954年，可口可樂等美國知名碳酸飲料隨美援、美軍顧問團的美國軍隊進入台灣。在定位上與可樂相似，卻價錢相對便宜的黑松沙士，漸次成為台灣的碳酸飲料市場新歡，並擁有極大市場佔有率。
==加鹽沙士==
目前在台灣主要的品牌為黑松沙士，在台灣幾乎可說是沙士的代名詞。然而民間有些廠商模仿其包裝樣式推出相仿的產品。在香港，沙士由屈臣氏集團製造。
沙士早期被定位為藥品，因此也出現了不少是以沙士為材料的偏方。例如：加鹽沙士比一般沙士更能解熱，或是飲用加入生雞蛋或加入薑一同加熱過的加鹽沙士，可治療感冒或緩解咽喉炎造成的喉嚨不適等等。此外，加鹽沙士據說亦能緩解燥熱、火氣大等現象。
==參考資料==
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