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清炒红菜苔
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2 年前
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健康小常识
=='''健康小常识'''==
红菜苔是
[[
武汉
]]
的名产,它有一个奇特之处,天气愈寒,生长愈好,大雪后抽苔长出的花茎,色泽最红,水份最足,脆性最好,口感最佳,是一种很美味的食物。民间有“梅兰竹菊经霜翠,不及菜苔雪后娇”之说。而菜苔作为蔬菜其营养价值也不可小觎,富含有钙、磷、铁、[[胡萝卜素]]、维C等成分,多种
[[
维生素
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比
[[
大白菜
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、
[[
小白菜
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都高。加之红菜苔色泽艳丽,质地脆嫩,实为佐餐之佳品。
=='''参考资料'''==
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