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杏仁蜜桃酥

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以蜜桃馅、杏仁粒为主料的食品

黄油室曙软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打至颜色稍白,分两次倒入打散的鸡蛋液,

继续打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状,低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油,用橡皮刮刀拌匀。

中文名杏仁蜜桃酥

口 味甜主要食材蜜桃馅、杏仁粒

辅 料低筋面粉、全脂奶粉、黄油、鸡蛋、糖粉

调 料糖粉、盐

蜜桃酥就是凤梨酥的姐妹,凤梨酥是一道非常著名的台湾糕点,上次去台湾人家都争着买,我想我还是回家自己做吧!

我把凤梨馅换成蜜桃馅也一样好吃,再给它来点夹心—杏仁粒,风味更佳了。不过这次用的是买的蜜桃馅,下次可以尝试下自己做内馅的。

酥皮材料:低筋面粉90克、全脂[[奶粉]]35克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐1.25ml、水适量

内馅:蜜桃馅200克,[[杏仁]]粒适量

==制作过程==
1、准备材料

2、黄油室曙软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打至颜色稍白

3、分两次倒入打散的鸡蛋液

4、继续打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状

5、低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油,用橡皮刮刀拌匀

6、然后用手揉成酥皮面团,可以先把面团放保鲜袋存冰箱冷藏一下

7、现在处理内馅了,把[[蜜桃]]馅擀开,在前端摆上一排杏仁粒

8、先卷起来再用刀切成小段

9、将酥皮面团分成小份搓成小团,馅料也搓圆

10、取一块酥皮面团,用手压扁,放上一块馅料

11、用虎口慢慢收口

12、全部搓圆

13、放入垫了烤纸的烤盘,可以借助饼干圈全部按扁成圆柱体

14、表面刷上少量清水

15、将蜜桃酥放入预热好180度的烤箱中层,上下火,15分钟左右烤到表面金黄即可

16、冷却后放入密封盒,放置几个小时食用更佳。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/19056627.html 杏仁蜜桃酥],搜狗,</ref>

=='''参考资料'''==
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