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溶媒是能[[溶解气体]]、固体、液体而成为[[均匀混合物]]的一种液体。习惯上把气体和固体叫[[溶质]]，液体叫溶剂。对于两种液体所组成的溶液，通常把含量较多的组分叫溶剂，少者叫溶质。分为无机溶剂和有机溶剂两大类。水是应用最广泛的无机溶剂，酒精、汽油、氯仿及丙酮等是常用的[[有机溶剂 ]] 。

复合溶媒是由两种或两种以上的溶媒按一定比例混合而成的溶媒，非极性分子和 [[ 弱电解质 ]] 在水中的溶解度往往很小，这些药物可因加入与水能混溶的有机溶媒而使其溶解度增加。

萃取是一种初步分离纯化技术。萃取法根据参与溶质分配的两相不同而分为多种，如液固萃取、溶媒萃取、双水相萃取、液膜萃取、 [[ 反胶团萃取 ]] 、 [[ 超临界萃取 ]] 等方法，每种方法具有不同的特点而适用于不同产物的分离纯化。

[[ 溶媒萃取法 ]] 通常用于去除杂质及分离混合物。它的原理是：欲从溶液中萃取某一成分，利用该物质在两种互不相溶的溶剂中溶解度的不同，使之从一种溶剂转入另一种溶剂，从而使杂质得以去除。

如脂肪烃、芳香烃、醇、乙二醇及其衍生物、酮、酸、酯等，有机溶媒主要用于溶解油脂等有机活性成分，如一元醇（甲醇、乙醇、丁醇、辛醇、高碳支链醇等），常作为农药、树脂、脂肪等的溶剂、稀释剂等；酯类溶媒（代表如乙酸乙酯、乙酸丁酯等），其中乙酸丁酯在硝基漆和 [[ 聚氨酯漆 ]] 中应用最为广泛；酮类溶媒（丙酮、甲乙酮、环己酮、甲戊酮等）是一类性能优良的溶剂，由于溶解力强、选择性高、低毒或无毒、性能稳定、腐蚀性小、作业性好、挥发性低、操作损失少、容易回收等特点而取得了快速的发展，广泛用于化妆品、清洗剂、油墨、涂料、黏合剂、自有机合成、医药及农药等行业中。

如水、液氮、 [[ 液态二氧化碳 ]] 、湿酸、熔盐等，其中水是最重要的无机溶媒。

天然水中含有泥砂、杂质及细菌等，为适应不同配方产品对对水质的水质要求，需要对水进行净化处理与检验、根据处理方法不同。水可分为自来水（原水）、硬水与软水、蒸馏水和 [[ 去离子水 ]] （ [[ 离子交换水 ]] ）四种。 [4]