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==三尺灶臺上的味覺傳奇==
梅龍鎮的川菜被稱為“海派川菜”，傳統菜有200多種。解放後，它在經營上保持發揚原川揚菜肴特色，深受消費者歡迎。麻辣鮮香的川菜與精工細作的淮揚菜碰撞在一起，就形成了“梅龍鎮川揚菜”，主打“香、嫩、滑、爽、清、鮮、醇、濃”，擁有多達230多款菜肴，選料精細，刀工講究，口味清淡，使川菜更符合上海人的喜好。梅龍鎮酒家歷史上名廚雲集，技藝代代相傳。從川菜泰斗[[沈子芳]]大師主勺開始，歷經國家高級烹飪技師徐正才、中國烹飪大師包國京，再到現在的第四代傳人、中國烹飪大師周曉敏，正是這樣清晰的脈絡造就了“梅龍鎮川揚菜”獨一無二的口味，梅龍鎮酒家也因此而“圈粉無數”。<ref>[https://cht.meet-in-shanghai.net/travel-theme/line/detail.php?id=2970 上海梅龍鎮酒家]，上海文化旅遊局，</ref>
==視頻==
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== 参见 ==
* [[海派川菜]]
== 參考資料 ==
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