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高脂肪
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[[File:高脂肪1.jpg|thumb|right| [http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20161009/63/5096450586477033283.jpg 原图链接] [http://fj.people.com.cn/n2/2016/1009/c234788-29108526.html 图片来源人民网] ]]
'''高脂肪''' (''' high fat''' )， 食品是指含脂肪量高的食物，具体表现为油的成分是各种饱和、不饱和脂肪酸，比如含油量高的食物，植物中的[[核桃]]、[[芝麻]]、[[花生]]，油炸食品、[[动物]][[内脏]]、奶油制品等。高脂肪食品长期食用可能诱发多种[[慢性疾病]]，可以利用一些具有降脂作用的食物，减少体内脂肪含量。
[[英国]]研究人员发现：短期内密集食用高热量食物可能影响脑力。在这里特别要别强调的是孕妇不宜长期食用高脂肪食物。长期摄入高脂肪膳食不仅会堵塞动脉[[血管]]，还会损害[[大脑]]的功能，更容易造成听觉损害而导致听力减退。孕妇在妊娠期能量消耗较多，而糖的贮备减少，这对分解脂肪不利，因而常因氧化不足而产生酮体，容易引发酮血症，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利于母婴健康。最新研究还发现，男性若想做父亲，不仅要戒烟戒酒还要少吃高脂肪的食品，比如牛排、汉堡和红烧肉等，以提高精子质量。