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{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 银条菜 ，多年生草本，菜药兼用，具有百年历史，高可达1</big>'''|-|<center><img src=https://p1.ssl.qhimg.com/t01d4147554646550d2.jpg width="300"></center><small>[https://baike.so.7m。具多节 com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=2&eid=5044633&sid=5271502 来自 呢图网 的 圆柱状地下横走根茎，其节上有鳞 图 片 和须根。茎直立，不分枝，四棱形，节上多呈紫红色，无毛或在节上有毛丛。]</small>|-| style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>'''

界植物界中文名称；银条菜

科；唇形科  唇 花果期；6~10月 |} '''银条菜'''，多年生草本，菜药兼用，具有[[百年历史]]，高可达1.7m。具多节的圆柱状地下横走根茎，其节上有鳞片和须根。茎直立，不分枝，四棱 形 科，节上多呈紫红色，无毛或在节上有毛丛。<ref>[https://www.med66.com/new/201209/jj201209171776.shtml 银条菜食用价值] ， 医学教育网 2012-09-17 </ref>

折叠编辑本段 == 分布范围== 

折叠编辑本段 == 主要价值银条味美且营养丰富银条味美且营养丰富银条菜全身都银条菜图集银条菜图集 是宝，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。==

根茎观之洁白如玉 银条菜全身都是宝 ， 食之清爽脆 春夏可采摘[[ 嫩 茎叶]] ， 可 [[凉拌]]、[[ 炒食 ]] 、 蒸煮、 [[ 做汤 、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜 ]] 均可， 尤其香酥油炸地参，风味独特、 主要食用晚秋以后采挖出的洁白 脆 香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜 嫩 的 独特之处在于不上火，反而祛火 环形肉质参 。

且具有提神醒脑、开胃化 根茎观之洁白如玉， 食 、补肝肾两虚、强腰膝筋骨 之 效。《中草药大辞典》等权威资料记载:银条菜含有多种药用成分 清爽脆嫩 ， 其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草 可 提取挥发油和单宁。全草入药，具有活血 [[炒食]] 、 利尿 [[蒸煮]] 、 通经 [[做汤]] 、 滋阳 [[腌渍]] 、 润燥 [[醋泡]] 、 调血脂 [[糖浸]] 、 通九窍 [[蜜饯]] 、 利关节 [[做酱菜]]均可，尤其香酥油炸地参，风味独特 、 养气血等功能 脆香无比 ， 主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《 堪称菜 中 华本草》详细介绍地银条菜但能作为蔬菜 一绝， 食 用，而且晒干后入药 之口味清香 ， 功能 与 冬虫夏草相当。经现代医学研究表明:含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜 一般油炸 食 用，保健功能极其显著，《嘉佑本草》详有记载。此外 品不同 ， 经常食用银条 这道 菜 有抑制癌细胞扩散和减肥 的 独 特 殊疗效 之处在于不上火 ， 因此享有"蔬菜珍品"的美称 反而祛火 。

且具有[[提神醒脑]]、[[开胃化食]]、[[补肝肾两虚]]、[[强腰膝筋骨]]之效。《[[中草药大辞典]]》等权威资料记载:银条菜含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。全草入药，具有[[活血]]、利尿、通经、[[滋阳]]、润燥、调血脂、[[通九窍]]、利关节、养气血等功能，主治[[腹痛]]、水肿、[[产后瘀血]]、跌打损伤等症。《[[中华本草]]》详细介绍地银条菜但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明:含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用，保健功能极其显著，《嘉佑本草》详有记载。此外，经常食用银条菜有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有"蔬菜珍品"的美称。 银条菜富合 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 脂肪 ]] 、 [[ 碳水化合物 ]] 和 [[ 氨基酸 ]] ，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种。对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《 [[ 中国蔬菜品种志 ]] 》中已有详细的记载。 [[ 河南 ]] 偃师地区的" [[ 偃师银条]]"最为有名，具有悠久的食用历史。它富含一种被世界食品医药界誉为"健康宝贝"和"超强双歧因子"的物质-水苏糖。作为天然四糖的水苏糖，简单的结构表示为半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。是功效最优越的益生元，是已获得美国FDA认证的寡糖产品。添加水苏糖的食品，因为具有抗衰老、健康防病的功效，日渐风靡于日本和欧美市场。据现代科学测定:银条富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效。 ==栽培技术==

折叠编辑本段 == 典故== 银条有着深厚而广远的历史背景，其始于夏，兴于唐，盛于明清，名于今。真可谓 "银条故事多，传说汇成河，上下几千年，盛世话更多"现代工艺生产的银条菜罐头现代工艺生产的银条菜罐头 据说，当年 [[ 商朝宰相 ]][[ 伊尹 ]] 辅佐商汤时，"庖厨"出身的伊尹，在"帝喾"庙南的寺庄发现了一种草茎，以生烹熟，以熟着味，居然烹成绝代美味菜肴，为帮助商汤战胜夏桀，伊尹拿出厨师的看家本领，三次潜入夏都(今偃师市二里头村)，为当时的 [[ 夏王桀 ]] 制作美味佳肴，赢得夏桀信任。而后，他又讨得 [[ 夏桀 ]] 最宠爱的女人 [[ 妹喜 ]] 的欢心，通过 [[ 妹喜 ]] 让 [[ 夏桀 ]] 吃下银条。妹喜编出"要想不死身，白酒和银吞"，哄夏桀用银条下酒。夏桀"举箸不忍放下，愈饮愈觉酒香"，自此酒量猛增，荒于国事，不理朝政。这年正月初五，商汤与伊尹里应外合，终于一举推翻了夏朝的统治。

在帮助商汤灭夏后，为让老百姓得到更多实惠， [[ 伊尹 ]] 便将银条的种植方法和烹制法子教给了大家。人们感念伊尹的恩德，便将这种植物命名为" [[ 尹条]]"。后来，西亳古城周围的老百姓种植此菜，换回白花花的银子，因此又称它为" [[ 银条]]"。 自[[伊尹]]将一根茎蔬菜烹为天下美肴后，银条菜便自成上乘，身价倍增，从而成为历朝帝王的垂青之物。《[[偃师县志]]》记载道:"银条作为历代宫廷贡品，寺庄一带银条最为上乘"。唐开元年间，从[[印度]]取经回来的高僧[[玄奘]](西游记中唐僧的原型)将家乡偃师陈河的银条作为贡品献给太宗[[李世民]]，李世民品尝后龙颜大悦"御弟与奇菜均为天下之奇，偃师真乃人杰地灵呀!"因此，"地灵"就成了银条的别名，太宗皇帝还御赐"[[偃师银条]]"做成的菜肴为"[[膳食一宝]]"。后来，唐代女皇和清朝[[乾隆皇帝]]登上偃师东南的缑山，品尝到银条，均留下歌咏银条的诗篇。 中国成立后，[[周恩来]]总理和[[刘少奇]]主席曾先后到偃师市东寺庄村视察农耕。品尝到银条后，[[周总理]]高兴的赞道:"银条真是好吃吆。"而[[刘少奇]]主席更是幽默地称道:"世上除了金条便是银条了!" 上世纪八十年代，随着改革开放和商品经济的发展，偃师人开始尝试将银条做成罐头，远销海内外，使天下人四时尽尝银条之美味。做成的银条罐头等产品更是远销[[泰国]]、[[越南]]、[[蒙古]]、[[俄罗斯]]等8个国家和地区，深受客商欢迎。 2001年，出席上海APEC会议的各国元首在品尝过偃师银条后惊叹的称之为"[[世界奇菜]]"。2006年，偃师市"怡园春大酒店"将偃师银条与虾仁同烹，滑嫩适口，祛腻保健，在中央电视台举办的《[[满汉全席]]》擂台赛上一举夺魁，偃师银条被评为中国烹饪的"金牌菜"。

== 自伊尹将一根茎 相关视频 ==<center>{{#iDisplay:h015329bnov|480|270|qq}}<center>介休特色 蔬菜 烹为天下美肴后，银条菜便自成上乘，身价倍增，从而成为历朝帝王的垂青之物。《偃师县志》记载道:"银条作为历代宫廷贡品，寺庄一带银条最为上乘"。唐开元年间，从印度取经回来的高僧玄奘(西游记中唐僧的原型)将家乡偃师陈河的银条作为贡品献给太宗李世民，李世民品尝后龙颜大悦"御弟与奇菜均为天下之奇，偃师真乃人杰地灵呀!"因此，"地灵"就成了银条的别名，太宗皇帝还御赐"偃师 —— 银条"做成的 菜 肴为"膳食一宝"。后来，唐代女皇和清朝乾隆皇帝登上偃师东南的缑山，品尝到银条，均留下歌咏银条的诗篇。 中国成立后，周恩来总理和刘少奇主席曾先后到偃师市东寺庄村视察农耕。品尝到银条后，周总理高兴的赞道:"银条真是好吃吆。"而刘少奇主席更是幽默地称道:"世上除了金条便是银条了!"</center></center>

CCTV金牌菜 == 偃师银条炒虾丝CCTV金牌菜 偃师银条炒虾丝上世纪八十年代，随着改革开放和商品经济的发展，偃师人开始尝试将银条做成罐头，远销海内外，使天下人四时尽尝银条之美味。做成的银条罐头等产品更是远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等8个国家和地区，深受客商欢迎。参考资料 ==