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[[File:Opo.jpg|缩略图|opo[https://ss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=977295607,2217027954&fm=26&gp=0.jpg 原图连接][http://www.qqzhi.com/tag/opo%E9%97%82%E3%84%A5%E3%81%94%E9%90%93%D1%85%E5%A2%96/ 图片来源于]]]
'''OPO结构脂'''，又称OPO"结构脂。OPO"结构脂的化学名称:1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，经先进工艺加工，特有的二位棕榈酸结构，消化时不易形成钙皂，从而不易引起婴儿便秘，更易于[[脂肪酸]]和[[钙]]的消化吸收。婴幼儿奶粉用"OPO"结构脂代替普通植物油。临床试验证明婴幼儿每天吃22克"OPO"结构脂，24小时明显缓解婴儿[[便秘]]的现状。<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_12ca8e7010102v6x4.html 传闻中的“OPO”你究竟了解多少？新浪博客 澳新维尔生 2014-11-06 09:50:31]</ref>
==什么是OPO结构脂？==
结构脂OPO实际上就是一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，更接近母乳水平。[[母乳]]中大部分能量是以脂肪形式存在的，母乳中脂肪高达70%的棕榈酸连在2位上，而不饱和脂肪酸主要连接在1、3位上，即O-P-O结构，这种结构脂肪，经过消化吸收后，优先释放出来1、3位上的不饱和脂肪酸很容易被肠道吸收进入到血液中，2位上的棕榈酸也很容易被肠道所吸收。
==OPO结构脂的6大作用==
[[File:Opo的好处.jpg|缩略图|opo的好处[http://img.baobei360.com/upfile/news/201808/201808151015223871_500x325.jpg原图连接][http://www.baobei360.com/Articles/Html/2018-08-15/157375.html 图片来源于]]]
===易吸收，减少营养流失===
OPO结构脂在[[脂肪酶]]作用下可水解为更好消化的短链饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，减少肠道对脂肪的消化负担；减少脂肪酸在肠道中与钙结合，形成难以吸收的钙皂，可避免脂肪酸和钙的双重流失。
===软化大便，减少便秘===
# 普通植物油，如[[棕榈油]]的棕榈酸位于甘油主链的1、3位上，即为P-O-P结构。这类脂肪经脂肪酶水解后，所得的游离长链脂肪酸，易与肠道中的钙形成难以消化的钙皂凝块儿。高度不溶的钙皂使大便质地变硬，增加便秘的风险。
#
# OPO结构脂可避免这一反应发生，使大便更加柔软，减少便秘，宝宝排便更轻松。
===利于钙吸收，增进骨骼强度===
2012年国际钙化组织杂志刊登的研究文表明， OPO结构脂配方奶粉对足月儿骨骼强度有明显促进作用。OPO结构脂减少了钙皂的发生，更利于钙在骨骼中的沉淀，助于宝宝骨骼及牙齿的生长发育。
===有助益生菌增殖===
# 2013美国《儿科胃肠病学与营养》杂志报道了OPO结构脂配方奶粉有益于增加肠道中的乳酸杆菌和双歧杆菌数量。
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# OPO结构脂能够维持肠道正常的消化状态，更利于益生菌数量的增加，形成稳定的良性循环，维持肠道正常的微生态平衡。
===肚肚更舒适、宝宝少哭闹===
2014年以色列学者做过一项研究，发现吃高含量的β-棕榈酸酯（OPO结构脂）的奶粉可减少宝宝哭闹。得益于OPO结构脂易消化吸收的特点，让宝宝肚肚更舒服，减少腹胀、便秘、腹泻等给宝宝带来的不适感。
===维持肠道建康、减少肠道炎症===
据2013年的一项实验研究发现，SN-2位棕榈酸可减少肠道侵蚀及其形态学受损，简单说就是对肠黏膜有一定的屏障保护作用，可减少肠炎的发生。不过具体的作用机制还待进一步研究。
==添加OPO结构脂的奶粉对宝宝的好处？==
===减少便秘和排便困难===
宝宝肠道是生长发育的营养中转站，其生产发育所需的营养物质消化吸收都依赖健康的肠道功能，添加结构脂OPO的配方奶粉，脂肪分子结构发生改变，能有效减低钙皂产生可能，从而软化宝宝便便，减少宝宝肠道不通畅甚至便秘的发生几率，避免宝宝上火。
===减少营养成分流失===
营养成分是宝宝成长的必须元素，添加结构脂OPO的配方奶粉,分子结构发生改变，有效提高了宝宝对于能量和钙等矿物质的吸收和利用，减少营养成分流失。
===促进骨骼发育===
钙是人体骨骼的主要成分，在宝宝的骨骼生产发育过程中起着不可替代的作用。添加结构脂OPO的配方奶粉,能有效减低钙皂形成，不影响钙的吸收，使钙在骨骼中充分沉淀，从而更好支持宝宝体格和骨骼自然成长。
==临床试验成果==
[[File:Opo 作用.jpg|缩略图|opo 作用[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1589908309600&di=00f8fec3ddf25227900d0047da24984d&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20171101%2F2ec1ba7902304046b72c203075797af4.jpg 原图连接][https://www.sohu.com/a/201587759_735521 图片来源于]]]
===主要功能===
防便秘，大便顺畅，优化钙、脂肪酸吸收，增强骨骼发育。促进乳酸杆菌、双歧杆菌生长，抑制梭菌、葡萄球菌生长。
===次要功能===
吸收好，代谢快，睡得香、宝宝少生病。
===辅助功能===
* 婴儿骨健康，防止老年骨疏松。
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* 欧洲儿科胃肠病学、肝病学与营养学会委员Weaver表示，添加结构脂"OPO"是近一个多世纪以来配方奶粉的最新进展之一。
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* 营养学专家认为，结构脂"OPO"是从分子机构还原自然，在奶粉中加入适量的营养素，特别是加入结构脂"OPO"，能通过人体亲和的科技手段将奶粉还原于自然，更好地顺应宝宝自然的营养需求，更好地支持宝宝的健康成长，充分释放宝宝的天赋与潜力。<ref>[https://www.sohu.com/a/201587759_735521 配方奶粉中的OPO是什么？为什么要选择有OPO的奶粉？ 搜狐网 母婴行业老板内参 2017-11-01 13:53]</ref>
==OPO结构脂的受重视程度及热度==
===10年认可与推广===
# 早在2008年，我国卫生部公告（2008年第13号）文件，批准营养强化剂1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（OPO结构脂）可运用于婴幼儿配方食品。
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# 2010年1月，卫生部公布的《关于食品添加剂及食品营养强化剂扩大使用范围及使用量的公告（2010年第1号》首次规定了1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，在配方奶粉中的使用量。当时只有极少部分奶粉添加OPO，且未得到推广。
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# 直到2011年，一些添加了OPO结构脂的进口奶粉进入中国才得以全面推广，逐渐被越来越多的品牌商重视，OPO结构脂配方开始流行起来。
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# 2018年6月19日，国家认监委发布《有机产品认证增补目录（六）》的公告，将1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯收录进有机产品认证目录中。
===OPO结构脂添加热度高===
OPO在奶粉配方中受到各厂家的热捧，大多数品牌都有1个或多个系列添加了该成分，而且多定位为该品牌的高端系列。<ref>[http://www.baobei360.com/Articles/Html/2018-08-15/157375.html 多惠兹丨OPO结构脂，你家的奶粉含有吗？中国婴童网 多惠兹 2018-08-15 10:14]</ref>
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<center> '''什么是OPO'''</center>
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<center> '''OPO结构油脂视频解析'''</center>
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==参考文献==
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[[Category: 340 化學總論]]
[[Category:428 育兒]]
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