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紫薯扯面
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==形态特征==
株：多年生草本。
茎：茎枝被白色绒毛，茎基被棕色残鞘。
叶：基生叶与茎生叶线形、宽线形或线状长椭圆形，宽0.3-2厘米，全缘，稀有浅波状微齿，两面无毛，基生叶基部抱茎。
花：头状花序在茎枝顶端排成伞房花序，花序分枝长或排成聚伞花序；总苞圆柱状，径1厘米，总苞片约5层，被薄柔毛，果期毛稀或无毛，外层三角状卵形或卵状披针形，长5-8毫米，中内层椭圆状披针形、长椭圆形或宽线形。舌状小花黄色。
果：瘦果圆柱状，无毛，顶端喙状；冠毛污黄色，3-5根超长，长达2.4厘米，冠毛大部羽毛状。
=='''主要食材'''==