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==香辣汪刺鱼炖豆腐的做法==
# 火鱼开膛破肚杀干净
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# 内酯豆腐划开备用
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# 小米辣和大蒜热油爆香
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# 加入汪刺鱼两面煎一下
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# 加入耗油，酱油，轻轻晃动一下铁锅
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# 加入啤酒煮开
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# 加入豆腐，再次晃动一下铁锅，使汤汁均匀
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# 加入辣椒油
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# 接下来小火慢炖10分钟，美味交给时间来沉淀
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# 出锅前加入葱花
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# 诱人吗？我一个人吃光了
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# 我的晚餐组合照片<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2504623.html 香辣汪刺鱼炖豆腐] </ref>
'''豆腐百科：'''
* 最常见的豆制品，又称[[水豆腐]]。相传为[[汉朝]][[淮南]]王[[刘安]]发明。
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* 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用[[石
膏]]点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用[[卤水]]或[[酸浆]]点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含
水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/80/ 豆腐做法大全] ， 下厨房 </ref>
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* 豆腐多用黄豆、[[黑豆]]和[[花生]]豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有[[绿豆]]豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
==參考資料==
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