變更

不過近年發展商為積極提升項目級數，故決定引入高檔食肆品牌。引入[[米其林]]星級名廚[[西班牙]][[Paco Roncero]]承租1.8萬方呎樓面，一改以往自助餐形式，變成分設酒廊、DJ 台、私人用餐區的餐廳。<ref>[http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20120504/News/eb_eba1.htm 灣仔合和旋轉餐廳 加租料一倍 米芝蓮食府分子料理承租1.8萬呎]</ref>

2007年8月，合和中心的頂層旋轉餐廳R66發生食物中毒事件，18人於該餐廳進食自助午餐後出現食物中毒跡象，[[衛生防護中心]]進行調查。