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汪胡桢先生热心祖国水电教育事业，十分注意培养中国的水利专家。他从教数十年，不少学生已成为我国优秀的水利专家。在任北京水利水电学院院长的18年间，崇尚理论联系实际的学风，并且身体力行、为人师表。1965年，他不顾68岁高龄，亲自带领师生赴黄河实地勘察设计拦沙水库，住窑洞、吃粗粮，奋战4个月，完成了《碛口拦沙水库设计方案》。他还把珍藏多年的1500册水利专业图书捐赠给了学院。

主要著述：《水工隧洞的设计理论和计算》、《地下洞室的结构计算》等。由他组织和主编的《现代工程数学手册》共5卷，约500万字，是目前国内少有的大型工具书。他经常在各种期刊上发表学术论文，其中《治江大计和三峡蓝图》、《发展水利必须改革坝型和移民制度》、《重力坝的主应力网》、《长江三峡船闸的初步探讨》、《水电工程的经济核算》等20多篇学术论文，在国内外产生很大影响。