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鸡蛋麻花酥

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将面粉和猪油擦成干油酥，；另用面粉与[[鸡蛋]]及猪油和成蛋油面；将蛋油面包入干油酥中，收口朝上包起来；

再用杆棍杆成长方薄皮，用刀切成长5厘米，宽2厘米的条片，用刀在条片中间顺长划一刀，

然后由外向里翻成麻花状，入油锅炸，出锅后洒糖即可。

中文名鸡蛋麻花酥

原料面粉，鸡蛋3只，[[白糖]]，猪油

制法将蛋油面包入干油酥

特点酥脆可口，蛋香诱人，色泽金黄

==原料==
面粉250g，鸡蛋3只，白糖50g，猪油500g

==制法==
1、100g面粉加猪油50g，擦成干油酥，125g[[面粉]]加鸡蛋、猪油25g和成蛋油面；　

2、将蛋油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方薄皮，顺长对折，再杆成长方片，再叠一次，然后杆成长方片；

3、用刀切成长5厘米，宽2厘米的条片，用刀在条片中间顺长划一刀，然后由外向里翻成麻花状，入油锅氽炸，装盘洒点糖即可。

==食品特点==
酥脆可口，蛋香诱人，色泽金黄<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1682078044127198676&wfr=spider&for=pc 鸡蛋麻花酥],搜狗, 2017-02-13</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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